On nous la demande souvent, la voici, notre recette des champignons farcis 🙂 pour cette recette toute simple, il vous faudra :
2-3 gros champignons à farcir par personne
1 tranche de jambon blanc
8 tranches de chorizo
De la crème fraîche
Du parmesan rapé
Sel, poivre, persillade
Un filet d’huile d’olive
Equeuter les champignons et les réduire en duxelle dans un bol (une duxelle, ce sont des petits dés ;). Découper ensuite le jambon et le chorizo en petites lamelles puis mélanger le tout. Ajouter la crème fraîche, l’assaisonnement à votre convenance.
Farcir les champignons avec cette préparation, puis saupoudrer de parmesan. Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de faire cuire le tout dans un grand plat jusqu’à ce que cela gratine (20 à 30 minutes).
Vous pouvez servir les champignons avec du riz, une salade verte…
Ca prend deux minutes et c’est super bon !
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