On cuisine

Banoffee (version light)

Pour la pâte:
– 200g de Spéculos
– 80g de beurre de coco

Pour la garniture:
– 2 belles bananes
– 3/4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
– 15 cl de crème liquide
– 10 cl de fromage blanc
– 1/2 gousse de vanille
– un peu de chocolat noir

Émietter les Spéculos à l’aide d’un rouleau à patisserie (ou au mixer) et mélanger à l’aide de vos mains avec le beurre. Le beurre va se ramollir au contact de vos doigts et vous aider à former une belle boule de pâte. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à patisserie, puis déposer la pâte dans votre moule. Retirer la feuille du dessus et enfourner pour 20 minutes à 150°C.

Laisser le fond de tarte bien refroidir et le placer au congélateur une bonne heure.

Verser dans un bol bien froid là crème liquide et ajouter les graines de la demi gousse de vanille. Fouetter à l’aide d’un batteur électrique (ou au bras si vous êtes courageux) jusqu’à l’obtention d’une chantilly. Ajouter le fromage blanc et battre encore un peu.

Sortir le fond de tarte du congélateur. Déposer une fine couche de caramel, puis une couche de crème fouetter. Couper les bananes en rondelles et Les déposer délicatement sur la crème.
(Si vous préparez votre dessert un peu tôt avant de le servir vous pouvez recouvrir les rondelles de jus de citron avant de les déposer sur le gâteau pour éviter qu’elles ne noircissent trop vite.)

Rajouter un peu de caramel sur le dessus pour la déco et quelques copeaux de chocolat noir. Servir rapidement ou réserver au frais. (Il vaut mieux manger cette jolie tarte rapidement, dans la journée ou le jour suivant, sinon les bananes perdent de leur beauté).

Cette version est assez légère alors n’hésitez pas, on vous assure c’est un régal.

Previous Post Next Post

10 Comments

  • Reply Tendance Curieuse 22 mars 2017 at 20 h 22 min

    Miam un dessert à tester !

    • Reply sotasalt 23 mars 2017 at 12 h 18 min

      Oui c’est un régal. Tu nous diras ce que tu en as pensé 😉

  • Reply kamille 23 mars 2017 at 9 h 20 min

    j’essaye ce week end, ça donne trop envie, super top blog

    • Reply sotasalt 23 mars 2017 at 12 h 18 min

      Top merci beaucoup :), n’hésite pas à nous dire ce que tu as pensé de la recette.

  • Reply sotis 24 mars 2017 at 16 h 42 min

    hummm elle est terriblement tentante cette tarte!!!!

    • Reply sotasalt 24 mars 2017 at 19 h 33 min

      haha Merci beaucoup

  • Reply Leg 28 mars 2017 at 0 h 40 min

    Ou trouve t on du beurre de cacao ou qu ´es ce qui peut le remplacer

    • Reply sotasalt 28 mars 2017 at 12 h 02 min

      Bonjour, le beurre de coco (et non de cacao) se trouve dans toute boutique bio au rayon frais. Il peut être remplacé par de l’huile de coco aussi qui est plus répandu dans les supermarchés

  • Reply Julie 27 mai 2018 at 14 h 26 min

    Je viens de la tester, recette au top! C’etait Ma première chantilly trop stressée!… j’ai fait dans un plat à tarte rond il m’a fallu entamer une banane de plus
    Je refais cette recette c’est sûr merci beaucoup!

    • Reply sotasalt 28 mai 2018 at 12 h 29 min

      Ohh merci beaucoup Julie pour ce retour adorable ! On espère que tu t’es régalée 😉

    Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.