Pour 6 à 8 gaufres :
– 120g de farine
– 1 demi sachet de levure
– 1 oeuf
– 60g de beurre
– 20cl de lait
– 1 courgette
– 1 demi oignon
– du basilic
– de l’huile d’olive
– sel & poivre
– des brins de ciboule fraîche
+ 1 oeuf mollet par personne
Pour les gaufres
Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, la levure et l’oeuf, ainsi que le beurre (préalablement fondu) jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène, sans grumeaux !
Émincer l’oignon et couper la courgette en petits dés, faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Une fois cuits les ajouter à la pâte à gaufres. Ajouter un peu de basilic haché.
Faire cuire un peu de pâte dans un gaufrier durant 3 à 5 minutes (selon votre machine, à bien surveiller).
Dans une casserole faire bouillir de l’eau pour y faire cuire vos oeufs mollets, laisser cuire dans l’eau bouillante pendant 6 minutes.
Une fois cuits, écailler les oeufs délicatement, les déposer sur les gaufres puis parsemer de ciboule ciselée.
Et hop c’est aussi simple que ça, il n’y a plus qu’à servir accompagné d’une petite salade fraîche et se régaler.
2 Comments
cette recette me plaît beaucoup, on a un appareil depuis peu alors je suis preneuse des bonnes idées!
Surprenante cette recette à la première lecture ! Elle est très facile à réaliser et surtout excellente et de saison (courgette, oignon, basilic et salade du jardin)
Je suis sûre qu’elle permet aux enfants de manger facilement des légumes 😉
Merci beaucoup Delphine !