Oeufs cocotte au saumon et aneth

Pour 4 personnes

• 2 tranches de saumon fumé
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 4 oeufs
• du sel et du poivre
• une pincée de baies roses
• quelques brins d’aneth

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans 4 ramequins, disposez une cuillère de crème fraîche dans chacun d’eux ainsi qu’un morceau de tranche de saumon fumé. Cassez ensuite un oeuf.

Salez, poivrez, émiettez quelques baies roses sur le dessus.

Enfournez pendant 8 à 10 minutes tout en surveillant : il faut que le blanc soit cuit mais le jaune doit rester encore coulant.

Servez avec des gressins ou des mouillettes de bon pain !