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On cuisine, On teste

Crème brûlée au Thé de Noël – Concours Les Délices Français

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C’est bientôt les fêtes et à cette occasion on s’associe avec Les Délices Français pour vous faire gagner la box de Noël. Elle est pleine de jolis produits que l’on a tous testés et approuvés 😉 Si ça vous dit rendez-vous sur notre compte Instagram @sotasalt ansi que sur le compte de @lesdelicesfrancais !

Et pour accompagner ce concours on vous propose une recette réalisée à partir du thé noir de Noël de la Maison Taillefer, aux notes d’orange, de fruits rouges et de cannelle. Une crème brûlée infusée au thé et parsemée de fruits rouge ça vous dit ?

Pour 4 crèmes brûlées :
4 jaunes d’oeufs
30cl de crème entière liquide
20cl de lait
75g de sucre semoule
½ bâton de vanille de madagascar Cap d’Ambre
1 grosse cuillère à soupe du thé de Noël
du sucre roux pour le dessus
quelques fruits rouges

Dans une casserole verser le lait et y ajouter le thé pour le faire infuser. Couper la demi gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler son intérieur afin d’en extraire les grains puis ajouter la gousse et les grains au lait. Porter le lait à ébullition, stopper immédiatement le feu, puis laisser refroidir.
Dans un bol faire blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajouter la crème. Ôter la gousse du lait et filter le tout à l’aide d’un chinois ou d’un tamis. Ajouter le lait à la préparation oeufs/sucre/crème.
Verser le tout dans 4 petits ramequins. Les mettre au four et les faire cuire doucement au bain-marie environ 45minutes. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4h. Une fois vos crèmes cuites et refroidies saupoudrer de sucre roux et le brûler au chalumeau.

Parsemez de fruits rouges et dégustez 😉

Si vous souhaitez en savoir plus sur la box et les produits qu’elle contient rendez-vous ici 🙂 >> CLIC !

On cuisine, On découvre

Concours Instacalva – Calva des bois

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Et hop !
Il y a quelques jours nous avons décidé de participer à la deuxième saison du concours #instacalva lancé par @jveuxetrebonne en partenariat avec L’IDAC (l’Interprofession des Calvados, Pommeau, Cidres et Poiré AOP) !
Le but ? Créer son propre cocktail à base de Calvados et ainsi tenter de gagner un super voyage pour 2 personnes à New York !!! Un cadeau rêvé pour nous !!
Nous avons donc inventé notre cocktail à base de mûre et de thé blanc glacé à la rose, pour un long drink rafraîchissant comme une journée d’été dans les bois.

Pour ce Calva des bois il vous faudra : 2 doses de Calvados, 2 de doses de sirop de mûres maison (à préparer la veille), 5 doses de thé blanc glacé à la rose (à préparer à l’avance pour qu’il soit bien frais), 1/2 dose de sirop de cassis et des glaçons.

– La veille préparer le sirop de mûres. Verser 100g de mûres 50g de sucre et une cuillère à soupe d’eau dans une casserole et porter à ébullition, laisser refroidir puis mixer et filtrer le sirop. Laisser refroidir et réserver au frais.
– Préparer le thé en faisant infuser un sachet de thé blanc à la rose dans de l’eau chaude et laisser refroidir complètement.
– Verser 2 doses de Calvados, 2 doses de sirop de mûres, 1/2 dose de sirop de cassis, 5 doses de thé glacé et des glaçons dans un shaker
– Shaker – shaker – shaker !!

Verser le cocktail et déguster 😊

Nous, on croise les doigts !!!

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