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Le From’ & Ouistiti – La jolie découverte


Nous avons été gâtées dernièrement par deux petites startups dont ont vous parle ici. Nous avons choisi de vous les présenter pour les jolies valeurs et la créativité que chacune d’elle véhicule.

Ouistiti, qui a conçu cette jolie planche en bois gravée. Ouistiti c’est un studio de création pétillant fondé par Justine et Perrine, deux soeurs. A travers des univers poétiques, elles conçoivent des objets de décoration et de papeterie colorés sur lesquels elles déclinent leurs collections de motifs. Leur mot d’ordre : du fait main, des produits français, de la bonne humeur !
Pour en savoir plus, c’est ici : ouistiti-paris.com

Le From’, c’est une startup fondée par Enzo et Alban. Ils proposent une sélection de produits francs comtois qu’ils sont allés choisir soigneusement chez des petits producteurs. Après découpe et préparation des colis, la livraison est gratuite dans différents points relais de Paris. De par ce circuit court, la rémunération des exploitants agricoles est fixée le plus justement possible, et donc, par logique, le prix proposé au consommateur. Les fondateurs privilégient l’agriculture biologique et raisonnée pour des produits de qualité. Nous avons eu la chance de goûter la box découverte : quatre beaux morceaux de fromage de 300g chacun ! (un comté fruité, un morbier 70 jours, une tomme grise du Haut Jura et un bleu de Gex : ce dernier étant le petit coup de coeur !). Pour vous régaler c’est par là : lefrom.fr

Merci à Ouistiti pour leur joli plateau et Le From’ pour leurs délicieux fromages !

On cuisine, On teste

Crème brûlée au Thé de Noël – Concours Les Délices Français

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C’est bientôt les fêtes et à cette occasion on s’associe avec Les Délices Français pour vous faire gagner la box de Noël. Elle est pleine de jolis produits que l’on a tous testés et approuvés 😉 Si ça vous dit rendez-vous sur notre compte Instagram @sotasalt ansi que sur le compte de @lesdelicesfrancais !

Et pour accompagner ce concours on vous propose une recette réalisée à partir du thé noir de Noël de la Maison Taillefer, aux notes d’orange, de fruits rouges et de cannelle. Une crème brûlée infusée au thé et parsemée de fruits rouge ça vous dit ?

Pour 4 crèmes brûlées :
4 jaunes d’oeufs
30cl de crème entière liquide
20cl de lait
75g de sucre semoule
½ bâton de vanille de madagascar Cap d’Ambre
1 grosse cuillère à soupe du thé de Noël
du sucre roux pour le dessus
quelques fruits rouges

Dans une casserole verser le lait et y ajouter le thé pour le faire infuser. Couper la demi gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler son intérieur afin d’en extraire les grains puis ajouter la gousse et les grains au lait. Porter le lait à ébullition, stopper immédiatement le feu, puis laisser refroidir.
Dans un bol faire blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajouter la crème. Ôter la gousse du lait et filter le tout à l’aide d’un chinois ou d’un tamis. Ajouter le lait à la préparation oeufs/sucre/crème.
Verser le tout dans 4 petits ramequins. Les mettre au four et les faire cuire doucement au bain-marie environ 45minutes. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4h. Une fois vos crèmes cuites et refroidies saupoudrer de sucre roux et le brûler au chalumeau.

Parsemez de fruits rouges et dégustez 😉

Si vous souhaitez en savoir plus sur la box et les produits qu’elle contient rendez-vous ici 🙂 >> CLIC !

On découvre, On teste

Mamm Cookies – Les cookies comme à la maison

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Aujourd’hui pas de recette, on vous parle d’une petite marque qu’on a découvert il n’y a pas longtemps : Mamm Cookies, les cookies nantais. Vous connaissez ?

Les jours de grosse gourmandise mais de flemme ça existe, eh oui même chez nous ! On a donc voulu tester les pâtes à cookies nantaises prêtes à l’emploi. Elles ont été concoctées avec amour par Morgane et Emmanuel, à l’origine pour leurs enfants, dans leur propre cuisine. Aujourd’hui commercialisées pour notre plus grand bonheur, elles sont prêtes à cuire, sans colorants ni autres additifs, et  toujours fabriquées artisanalement avec des ingrédients locaux sélectionnés avec soin. De quoi se régaler tout en ayant bonne conscience.

Nous avons eu le plaisir de goûter 4 délicieuses recettes : chocolat au lait & noisettes, chocolat noir, caramel-noix de pécan et nature, à personnaliser avec les ingrédients de son choix.

Verdict, après avoir formé des boules à partir de la pâte, laisser cuire une douzaine de minutes : c’est d’une simplicité déconcertante.

Résultat, une texture fondante comme on l’aime (veiller à sortir les cookies du four encore moelleux), les cookies sont à tomber, et bluffants comme si nous les avions faits nous mêmes :p Parfaits pour un goûter réconfortant un après-midi d’automne…

Pour découvrir la marque et goûter c’est par ici !
http://www.mamm-cookies.fr/

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Maison Aimable : la boutique adorable

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Cela fait longtemps que nous voulions faire un petit article sur ce magasin que nous affectionnons tant. Ceux qui nous connaissent bien le savent : nous perdons les pédales dès que nous sommes en présence d’une jolie vaisselle, d’un torchon original, de petits accessoires culinaires… (oui oui, il en faut peu pour nous rendre heureuses ^^). Alors que dire le jour où nous avons mis la première fois les pieds dans cette jolie perle qu’est Maison Aimable…

Maison Aimable c’est une toute petite échoppe où la sélection d’objets déco est pointue : choisie avec soin par la créatrice de la boutique, Muriel. On y trouve des marques poétiques plus ou moins connues pour notre plus grand bonheur. De la petite fiole d’apothicaire à la tasse en émail, en passant par des suspensions ou du mobilier… tout y est sobre et élégant, dans des matières nobles et naturelles. Ici, les collections changent au gré des saisons et s’adaptent aux tendances (une raison d’y passer plus souvent ? 🙂

Les prix sont relativement abordables au regard de la qualité des des objets présentés : amoureux de belles choses, impossible de résister…

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Maison Aimable
16-18 Rue des Taillandiers, 75011 Paris
ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h30
le lundi de 12h à 19h30
métro Bastille ou Voltaire

Boutique en ligne
www.maison-aimable.com

 

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The Hood – Coffee brewers • Music lovers

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The Hood c’est un endroit cosy qui frappe par son originalité : si le lieu est encore emprunt de son histoire (anciennement une boutique bazar / cadeaux) à première vue par la devanture, détrompez vous. En effet, à l’intérieur, la déco est un joli mélange de meubles vintage en formica et des fauteuils rétros où il fait bon de siroter un café glacé.

L’espace a ouvert il y a peu et présente déjà les signes du succès : nous avons eu le plaisir d’aller goûter les plats proposés par notre copine Khanh-Ly, gagnante de master chef, qui a pris ses quartiers au sein de la cuisine ouverte de The Hood. Au menu, une cuisine fusion entre la France et l’Asie, la signature de Khanh-Ly. Nous avons ainsi dégusté des sobas et escalope de poulet à la canelle cuit à basse température, ainsi qu’un Tataki de boeuf mariné au pandan avec du riz aux algues.

En boisson, des thés glacés, mais aussi des cafés de très bonne qualité permettant aux workers indépendants de se ressourcer tout en travaillant au calme (des salles à l’étage sont par ailleurs en travaux dans cette optique). Pour le plaisir des plus gourmands, de nombreuses pâtisseries maison sortent chaque jour des fourneaux.

Selon l’humeur du lieu et des gens de passage, des instruments sont mis à disposition pour les musicos qui voudraient improviser des sessions. En bref, un esprit qui correspond tout à fait à la devise du lieu « Coffee brewers, music lovers » !

The Hood 
Coffee shop, musique
80 rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris
Metro Parmentier, Couronnes
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h
Samedi et dimanche 10h à 20h

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Ugot Bruncherie – Escapade barcelonaise

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Aujourd’hui on vous parle d’une chouette adresse barcelonaise (encore une). Faut dire qu’il y a de quoi faire dans cette joli ville catalane 🙂
C’est grâce à Ophélie (Ophélie’s kitchen book) qu’on a découvert cette super adresse : Ugot Bruncherie au coin de la Carrer de Viladomat.

Cet endroit est mignon à souhait avec de la jolie vaisselle vintage, de beaux meubles en bois et en marbre, un mur de pierre et du papier peint flamant rose : TOUT CE QU’ON AIME <3
Et tout ça c’est sans parler de la quantité de gâteaux présents sur le comptoir tous plus beaux et bons les uns que les autres. Ensuite vous avez le choix on vous propose un petit dej aux environs de 11h, ensuite la carte avec de bonne choses à manger (des oeufs cuisinés, sandwichs, burgers)  et vers 16h un tea time.

L’ambiance est tout aussi chouette, le service est impeccable et la musique aux notes vintages vous transporte dans un petit cocon 🙂
On est y bien, on y mange bien donc si vous passez par Barcelone cet été allez-y !!!

Ugot bruncherie
Carrer de Viladomat, 138
08015 Barcelona, Espagne

Ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 20h30

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Les Fleurs : la boutique coup de coeur

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Dans Söta Salt, on ne vous parle pas seulement de recettes de cuisine, on vous donne aussi plein de tips et de jolies adresses à découvrir. Aujourd’hui, on vous parle d’une boutique coup de coeur où on aime se fournir pour nos shootings !

Les Fleurs, c’est un peu la caverne d’Ali baba. Vous connaissez sûrement la première boutique proche de Bastille ouverte il y a quelques années maintenant au 6 passage Josset, proposant des articles mignons en tout genre : articles de papeterie, petits bijoux, accessoires de créateurs… l’esprit est plutôt enfantin et girly, idéal pour des cadeaux en toute occasion.

Les Fleurs s’est doté d’une deuxième adresse, tournée davantage vers la maison, l’univers de la décoration et l’art de la table pour notre plus grand plaisir. Le lieu est empreint de charme : les objets installés ça et là se font écho, tout en formant un ensemble hétérogène mêlant meubles chinés, vaisselle émaillée, paniers d’osier, linge de maison et miroirs vintage…

On pourrait rester des heures dans cet univers soigné, à détailler chaque objet : rien que l’espace est travaillé de façon totalement inspirante. A l’entrée, les plantes forment comme un jardin intérieur, éclairées par la façade vitrée, et à mesure que l’on s’enfonce dans la boutique, on se sent comme chez nous, entourées des murs patinés et des petits fauteuil moelleux.

On vous laisse en juger par vous mêmes à travers les photos 🙂

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Première boutique
6 passage Josset
Paris 11e

Deuxième boutique (notre préférée !)
5 rue Trousseau
Paris 11e
Horaires : du lundi au samedi de 11h30 à 19h30
Métro: Ledru-Rolin (ligne 8)

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Atelier de photographie culinaire Kweezine !

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Le weekend dernier nous avons eu le plaisir de participer à un atelier Kweezine. Le thème : la photographie culinaire.

Durant 2h, la styliste culinaire, Bénédicte Lambert, accompagnée de la photographe Magali Brecville nous ont expliqué les rudiments de la photographie culinaire !

Nous étons en bonne compagnie : Marie de You can cook it, Christiane, Fanny de Parisianavores et Emma de Miam, dans un super lieu : un petit bijou d’airbnb au coeur du Marais, pourvu d’une cuisine et d’une salle à vivre baignée d’une jolie lumière.

Après avoir fait connaissance autour d’un verre (et d’un goûter !) nous avons commencé par une explication sur le matériel photographique : les petites astuces toutes simples et système D à utiliser pour avoir une photo la moins retouchable possible après au traitement. Utiliser un calque pour filtrer la lumière, un bloc de polystyrène pour déboucher les ombres, un petit miroir pour mettre en lumière les zones voulues… autant de petits conseils avisés qui nous resserviront très certainement !

Bénédicte et Magali ont ensuite poursuivi par un exemple type de stylisme culinaire, pour nous montrer la réelle différence d’approche et de dressage entre un plat présenté pour le manger directement, et celui pour un shooting photographique. Penser à bien distinguer les éléments, veiller à la lisibilité, créer une histoire ou non à travers la vaisselle et les accessoires utilisés, autant d’éléments passionnants, que nous essayons déjà de mettre en oeuvre à travers nos photographies.

Après la théorie, la pratique ! Autour d’une thématique toute simple, imaginer et dresser une salade, nous avons pu mettre en oeuvre dans l’immédiat, et accompagnées de Magali et Bénédicte le cours précédemment reçu.

Nous avons ainsi voulu jouer sur les volumes, en créant deux salades sur des gammes colorées différentes : une verte aux couleurs pastels, courgette crue et pomme verte saupoudrée de cerfeuil en fleur, et une carottes oranges et violettes plus vive. Le tout passé à la mandoline pour former de jolies bandes. Après le dressage, Magali a ensuite pris en photo les créations de chacune avant de débriefer avec nous des points positifs et ceux à améliorer.

Nous nous sommes vraiment bien amusées lors de cet atelier, et ce fut un vrai plaisir de partager et de rencontrer des gens de tout horizons : Kweezine tient décidément bel et bien ses promesses 🙂

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Kweezine : c’est partiiiii !

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Il y a quelques mois, on vous parlait de la grande aventure Kweezine pour qui nous avons déjà imaginé deux recettes
• La tarte poire roquefort noix
• Les gnocchis à la patate douce (à retrouver très prochainement dans l’e-book Kweezine) :

Eh bien ça y est, la plateforme est enfin ouverte à tous ! Après trois ans de sueur de la part de l’équipe du projet, une conviction guidée par la passion et l’amour du partage et de la cuisine, le site est enfin terminé : il est tout beau, il est tout chaud.
Vous allez pouvoir en créant votre profil, organiser ou participer à des cours de cuisine, des repas et des rencontres culinaires !

C’est tout naturellement que, portées par les mêmes valeurs, et en tant que reporter Kweezine, nous vous présentons la plateforme aujourd’hui !

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De plus, pour l’ouverture du site, vous pouvez d’ors et déjà réserver des cours qui sont proposés

Abdelkarim Le Meilleur Pâtissier M6

Khanh-Ly – Masterchef 2015 (et notre copiiiine accessoirement 🙂 )
et Papa en Cuisine vous invitent déjà à partager avec eux un atelier gourmand sous le signe de la convivialité !

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Alors rendez-vous vite sur https://kweezine.com/ !

 

 

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Petit passage à Lisbonne – O Prego Da Peixaria

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Aujourd’hui on vous parle d’une petite adresse lisboète : O Prego Da Peixaria. On a découvert cette adresse au détour d’une rue du quartier de Príncipe Real pas loin d’un petit jardin mais surtout à côté du chouette concept store : Embaixada.
Dans ce petit restaurant on y sert que des sandwichs (ou presque) mais attention ce sont de délicieux sandwichs avec de bons produits et des recettes originales 🙂
L’ambiance est très chouette avec de grande table en bois, des plus petites en métal ou en marbre et surtout une grande salle à l’arrière avec une superbe fresque de Lisbonne et un très haut plafond.
On a vraiment craqué pour cet endroit avec de bons sandwichs et une super ambiance.

On aime et on recommande à 100% surtout pour une bonne pause après un instant shopping dans ce quartier 🙂

O Prego – Da Peixaria
(Principe Real)
Rua da Escola Politécnica, nº 40,
1250-103 Lisboa
213 471 356
opregodapeixaria.com