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Un printemps au Japon – Première escale à Tokyo

En avril dernier l’une d’entre nous a eu la chance de parcourir un bout du Japon pendant 21 jours. Évidemment après trois semaines on a plein de belles choses à raconter. C’est pour ça que ce voyage fera l’objet de trois articles avec pour grandes lignes : visiter, manger & shopper à travers Tokyo, Kyoto et ses alentours, et enfin entre Tokyo et Kyoto et dans les Alpes japonaises.

Visiter

Tokyo est une ville incomparable à d’autres : électrique, gigantesque, sans dessus dessous mais pourtant très organisée, entre tradition et modernité. Un conseil : visitez quartier après quartier pour ne pas vous épuiser avec les distances et décidez en amont d’un programme, il faut faire des choix vue la quantité de chose à y faire. Procurez vous un pocket wifi (petit routeur wifi avec batterie rechargeable qui se loue sur la période que vous souhaitez), une carte Suica (pour les transports), armez vous de google map et vous êtes prêts à explorer la ville !

C’est difficile de nommer un quartier préféré dans cette ville au mille facettes. Tout dépend de ce que vous venez chercher mais démarrer par la visite du temple de Sensō-ji à Asakusa semble une bonne option pour se plonger (dans la foule) mais aussi dans la culture traditionnelle. Enchainez sur le vieux quartier typique de Yanaka et son magnifique cimetière bordé de cerisiers en fleurs au printemps.

Si vous êtes amateurs d’Art et de culture on vous conseille deux choses : 3331 Arts Chiyoda un centre d’art dans une ancienne école, un charme fou avec des résidences d’artistes variés dans chaque salle de classe. Vous pouvez même entrer dans l’ancien gymnase en entrant par une porte tout à fait banale pour y découvrir cet immense terrain de basket tout en bois. Et lors d’une autre journée promenez vous de librairie en librairie dans le quartier de Jimbocho pour apprécier le charme des ouvrages litteraire traditionnels notamment chez Ohya shobo.

Pour un bon bol d’air Tokyo ne manque pas de parcs ou plutôt de grands jardins (attention il faut prévoir de payer l’entrée pour la plupart). Parmi eux attardez vous dans Meiji Shrine Garden & Yoyogi Park, dans le parc du palais impérial ou encore dans le parc Shinjuku Gyoen qui possède en plus de tous ces beaux arbres et buissons fleuris une jolie serre tropicale.

Pour finir en beauté la visite de la ville on vous conseille de dormir avec une belle vue sur Tokyo pour se sentir comme Scarlett Johanson dans Lost in translation. Parce qu’on a pas tous les moyens de se payer une chambre au Park Hyatt (qui coûte aux environs de 600€), le Park Hotel Ginza est une bonne alternative. Il est au coeur de Ginza (quartier chic et moderne bourré de boutiques) et à deux pas du jardin Hamarikyu et du marché au poisson de Tsukiji. Le matin depuis votre chambre vous pourrez observer la danse des hommes d’affaires qui traversent les passages piétons des grands boulevards du quartier, et le soir cette quantité incroyable de petites lumières rouges qui clignotent du haut des bâtiments de tailles et de formes différentes.

 

Manger

Évidemment au Japon on ne peut que bien manger, tout le monde le sait. Les spécialités sont nombreuses, et nombreuses à être délicieuses : Udon, Ramen, Soba, Tempuras, Katsudon, Tonkatsu, Edamame, Takoyaki, Okonomiyaki, Shabu Shabu… Pour des notes sucrées : Mochi, Dorayaki, Melon pan, Pocky & Toppo (les sortes de Mikado local), les KitKat et autres sucreries en tout genre et je ne cite que ce qu’on préfère…

À Tokyo ce qu’on retiendra c’est plutôt de bons Izakaya ces endroits où l’on vient boire et manger (et fumer aussi, au grand désarroi des non fumeurs) on y croise beaucoup d’hommes en costard, qui sortent tout juste du boulot, entre collègues et qui viennent boire sans trop de modération. On vous en conseillera un plus particulièrement dans le quartier de Daikanyama ごはんや 一芯 代官山 tout à fait typique, très bon et très beau. On s’assoie en tailleur à une belle table basse en bois, et on commande plein de petits plats japonais à partager.

On est resté quelques jours dans un super Airbnb dans le quartier de Meguro et on a vraiment adoré cette localisation sur Tokyo. Meguro est desservi par la Yamanote ce qui est très pratique si vous avez le Jr pass pendant que vous restez sur Tokyo, et même si vous ne l’avez pas, étant donné que la ligne fait un grand cercle autour de la ville. Tout ça pour dire que ça nous a permis de découvrir les alentours, et que c’est pourvu de coins sympas. Notamment le café Onibus, qui a une toute petite salle adorable à l’étage et dont le café est vraiment bon.

Dans Asakusa dégustez un Dorayaki dans unes des nombreuses petites boutiques aux abords du temple Sensō-ji. Sur le chemin en vue d’explorer le quartier prenez avec vous un (je dirais même plusieurs) Melon pan de chez Kagetudo, les meilleurs que j’ai pu manger ! Le Melon pan tient son nom de la forme du fruit éponyme, et ce n’est ni plus ni moins qu’une brioche recouverte d’une croûte de sucre, quand il est bon et frais, c’est une tuerie.

Il nous reste qu’à parler du très connu marché au poisson de Tsujiki. Malgré les rumeurs de le déplacer sur l’Île d’Odaiba, il est toujours situé au même endroit, juste à côté du quartier chic de Ginza et de l’Hamarikyu Garden. Ce marché est impressionnant de part sa taille et son effervescence. Il vaut mieux y aller tôt, vers 10h30 tout le monde range et il n’y a plus grand chose à voir. On vous conseille d’y faire un petit tour dès 9h30 et quand vous avez faim prenez une belle barquette de poisson cru sur le pouce pour le plus grand plaisir des papilles.

Vous l’aurez compris il est facile de se régaler sur Tokyo on pourrait vous conseiller encore plus d’endroits, mais au final le plus simple c’est de choisir sur le chemin de ce qu’on visite, sans se déplacer spécifiquement pour un. Et d’ailleurs n’oubliez pas de lever la tête quand vous cherchez un resto parce que beaucoup d’entre eux se situent dans les étages des bâtiments.

Shopper

Pour le shopping vaisselle vous imaginez bien que c’est le bonheur des amateurs de céramiques et autres belles pièces, en bois, à motifs, en terre cuite, … . Vous trouverez de la belle vaisselle à peu près partout entre les centres commerciaux qui ne manquent pas, les immenses Muji et les pop up stores design. Mais ce que l’on recommande c’est évidemment de se rendre à Kappabashi c’est LA rue des cuisiniers ! On y trouve vaisselle, couteaux, ustensiles en tout genre, et même les faux plats que les japonais mettent à l’entrée de leurs restos pour présenter ce qu’on y mange à l’intérieur. On ne peut pas la manquer étant donné qu’une énorme tête de cuisiner s’élève du haut d’un bâtiment à l’entré de la rue. Vous pouvez vous promener dans cette rue ainsi que dans les rues aux alentours et vous trouverez votre bonheur sans problème, variété, qualité, prix plus qu’abordables, tout y est !! Donc un conseil gardez de la place dans vos valises, et profitez de vos dernières journées dans Tokyo pour faire le plein.

Et puis entre nous quoi de mieux que de se cuisiner un bon Ramen dans un super bol ramené en souvenir en rentrant de son voyage pour se remémorer ses vacances ?!

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Marché de Noël au Mixtree – Les français du monde à Amsterdam

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Le weekend dernier Söta Salt a participé à un marché de Noël français à Amsterdam organisé par l’association Les français du monde à l’étranger. On a réalisé un buffet sucré salé pour ravir les papilles du public 😉 et on peut vous dire que les enfants autant que les parents ont adoré !!!

Ce marché c’était l’occasion de faire les premières emplettes de noël auprès de petits créateurs français vivant à Amsterdam : ils sont tous plus talentueux les uns que les autres ! C’était également un chouette évènement pour découvrir  l’association le MixTree qui se trouve au 2e étage de l’OT301, une ancienne école de cinéma amstellodamoise qui est désormais un centre culturel underground. Le MixTree c’est tout aussi bien un melting pot de cultures que d’activités : Galerie d’Art, language Café, marché, soirée poésie, théâtre, cinéma, concert… Il y a de quoi faire 🙂

Et on vous rassure un public aussi friand de culture est un public gourmand !
C’est pour ça qu’on a concocté un sacré buffet plein de belles gourmandises :
– Cookies au chocolat & fleur de sel
– Financiers au chocolat, à la pistache & nature (la recette de ceux au matcha à re découvrir ici)
– Quiche lorraine
– Madeleine salée (tomates séchées, chèvre, origan) (à re découvrir ici)
– Sablés de noël au thym et au romarin (à re découvrir ici)
– Moelleux au chocolat & à la crème de marron
– Cake au citron et au pavot (la version cupcake est à retrouver ici)
– & des bonhommes en pain d’épices

Et à cette occasion on vous (re)livre la recette des délicieux bonhommes en pain d’épices 🙂

Pour une trentaine de biscuits :
300g de farine
175g de cassonade
30g de sucre blanc
2 petits oeufs
100g de beurre
2 cc de levure
50g de poudre d’amande
Des épices (gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome)

Pour le glaçage :
100g de sucre glace
un peu d’eau

Dans un gros bol mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, la cassonade et la levure. Ajouter le beurre puis les oeufs et mélanger énergiquement le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter enfin les épices (une cuillère à café de chaque peut suffire mais libre à chacun d’en mettre un peu plus).
Étaler la pâte sur la table, puis découper les formes de votre choix à l’aide d’un emporte pièce ou à la main à l’aide d’un couteau comme nous 🙂 !

Une fois vos petits biscuits cuits, décorer les grâce au glaçage à l’aide d’une poche à douille à l’embout bien fin. C’est un petit coup de main à prendre, mais c’est ludique et ça détend 😉

On vous souhaite de bons marchés de Noël et de faire plein de beaux biscuits de noël !

Si vous êtes de passage à Amsterdam et que vous souhaitez découvrir le MixTree et l’OT301 retrouvez plus d’infos la dessous :
OT301 & MixTree
Overtoom 301
1054 HW Amsterdam
http://www.ot301.nl/
http://www.mixtree.org/

Et si vous souhaitez jeter un oeil aux talentueuses personnes qui ont participé ce jour ci rendez-vous sur la page Facebook de l’event dans la rubrique discussion 🙂

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Ugot Bruncherie – Escapade barcelonaise

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Aujourd’hui on vous parle d’une chouette adresse barcelonaise (encore une). Faut dire qu’il y a de quoi faire dans cette joli ville catalane 🙂
C’est grâce à Ophélie (Ophélie’s kitchen book) qu’on a découvert cette super adresse : Ugot Bruncherie au coin de la Carrer de Viladomat.

Cet endroit est mignon à souhait avec de la jolie vaisselle vintage, de beaux meubles en bois et en marbre, un mur de pierre et du papier peint flamant rose : TOUT CE QU’ON AIME <3
Et tout ça c’est sans parler de la quantité de gâteaux présents sur le comptoir tous plus beaux et bons les uns que les autres. Ensuite vous avez le choix on vous propose un petit dej aux environs de 11h, ensuite la carte avec de bonne choses à manger (des oeufs cuisinés, sandwichs, burgers)  et vers 16h un tea time.

L’ambiance est tout aussi chouette, le service est impeccable et la musique aux notes vintages vous transporte dans un petit cocon 🙂
On est y bien, on y mange bien donc si vous passez par Barcelone cet été allez-y !!!

Ugot bruncherie
Carrer de Viladomat, 138
08015 Barcelona, Espagne

Ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 20h30

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Petit passage à Lisbonne – O Prego Da Peixaria

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Aujourd’hui on vous parle d’une petite adresse lisboète : O Prego Da Peixaria. On a découvert cette adresse au détour d’une rue du quartier de Príncipe Real pas loin d’un petit jardin mais surtout à côté du chouette concept store : Embaixada.
Dans ce petit restaurant on y sert que des sandwichs (ou presque) mais attention ce sont de délicieux sandwichs avec de bons produits et des recettes originales 🙂
L’ambiance est très chouette avec de grande table en bois, des plus petites en métal ou en marbre et surtout une grande salle à l’arrière avec une superbe fresque de Lisbonne et un très haut plafond.
On a vraiment craqué pour cet endroit avec de bons sandwichs et une super ambiance.

On aime et on recommande à 100% surtout pour une bonne pause après un instant shopping dans ce quartier 🙂

O Prego – Da Peixaria
(Principe Real)
Rua da Escola Politécnica, nº 40,
1250-103 Lisboa
213 471 356
opregodapeixaria.com

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New York – Sweet & Fat

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Quand on visite NYC une chose est certaine c’est qu’on marche énormément donc forcément on mange aussi beaucoup pour compenser. Et puis quand vos petons fatigue rien de tel qu’un petit coin au calme pour se poser 5 minutes en profitant d’un bon Burger ou d’un bon Cheesecake 😉
Alors voici quelques bonnes adresses à tester absolument au détour des blocs new-yorkais.

On va commencer par un endroit à la french touch pour ne pas trop se dépayser :
Le Cafe Colette à Brooklyn.
Un endroit mignon à souhait avec une jolie terrasse, de bons sandwichs, de bons cafés et de bons desserts. Une adresse idéale pour se reposer après une grosse balade à Browklyn le dimanche matin. Le quartier est adorable et ce cafe est vraiment plus qu’agréable.

Cafe Colette
79 Berry St, Brooklyn
Ouvert du Lundi au Dimanche de 11h à 00h
cafe-colette.com

Ensuite c’est l’heure de « déguster » un bon vieux burger après avoir passer la matinée au MET, en passant par Central Park. Rendez-vous à Burger Joint ! Ce tout petit restaurant se cache dans une grande tour pleine de bureaux au coeur même de Manhattan, non vous n’avez pas rendez-vous avec Samatha Jones « Public relation » mais bien avec un bon burger bien gras derrière le rideau noir. Burger Joint c’est une toute petite salle un peu sombre mais de bons burgers vous y attendent.

Burger Joint
Le Parker Meridien New York,
119 W 56th St, Manhattan
Ouvert du Lundi au dimanche de 11h à 23h30

Et si la queue vous semble un peu trop longue pas de soucis allez dans ce cas plutôt chez Shake Shack ou Five Guy Burger, il y en a un peu partout dans la ville.

Maintenant c’est l’heure de notre gros coup de coeur : Chez Parm
Si vous êtes dans le quartier de Little Italy ou de Soho dirigez-vous vers le Parm de Mulberry Street.
Alors non l’endroit n’est pas le plus mignon, le papier peint est un peu défraîchis faut le dire mais qu’est ce qu’on se régale. D’ailleurs cet endroit est quand même bien connue on en parle même dans les séries new-yorkaise 😉 ! On y mange de sacré sandwichs, boulettes de viande, pastrami, dinde, italien combo vous avez le choix, Joey serait jaloux ! Aller Hop filez-y je sais que vous mourrez de faim après tout votre shopping dans Soho.

Parm
248 Mulberry St, Manhattan
Ouvert du lundi au dimanche de 11h30 à 22h
parmnyc.com

On fini par vous donner quelques idées en vrac : si vous en avez un peu marre de manger gras rendez-vous chez « The Butcher’s daughter » au 19 Kenmare Street, c’est végétarien et ça peut faire du bien 😉
Si c’est l’été et si vous crevez de chaud on vous conseille de vous prendre glace chez « People’s pop », elles sont délicieuses et rafraichissantes. Si vous faites la High Line ou un tour au Chelsea Market allez en dégotez une dans le coin 😉
Et si vous avez envie de sucre prenez un bon Cheesecake chez Eilleen’s Special Cheesecake, vous aurez le choix !

Doucement quand même sur le sucre et sur le gras et bon voyage !

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London calling, petit passage à Londres

Il y a quelques mois on a décidé de faire une petite cure de gâteau lors d’un super passage à Londres :). Et si les Carrot cake, Red Velvet cake ou les Cheesecake vous font saliver on a deux trois endroits à vous conseiller !
Le samedi craquez pour un cupcake en vous promenant dans le marché de Portobello road à Notting Hill !

Le dimanche rendez-vous Chez Kahaila un café calme et chaleureux qui vous sert de belles part de gâteaux dans le quartier de Brick Lane. Une part de Red Velvet cake, un café et hop c’est le moment de se rendre au marché aux fleurs Columbia Market à 5 minutes de Brick Lane sur Columbia Road et sur le retour, si vous êtes gourmand comme nous, dégustez un bagel dans une des nombreuses boutiques présentes sur le chemin ou même un bon burger dans un des camions de streetfood.

Et si vous vous trouvez dans le quartier de South Kensington allez goûter le Carrot cake de Muriel’s Kitchen. En plus on y est très bien accueilli !

Londres c’est pas loin, donc on y va et on s’y régale 😉

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KAHAILA 
135 Brick Lane – E1 6SB London

Tube : Storeditch High Street
Les Lundi de 9h30 à 19h
Du Mardi au Vendredi de 8h30 à 19h
Les Samedi de 9h à 19h et les dimanche de 9h à 17h

Plus d’info : http://kahaila.com/

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Muriel’s Kitchen
1-3 Pelham Street – SW7 2ND – London

Tube : South Kensington
Du lundi au Samedi de 8h à 23h
Les dimanches de 9h à 22h

Plus d’info : http://www.murielskitchen.co.uk/restaurants/south-kensington

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Central cafe – Escapade barcelonaise

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Chez Söta Salt on est très souvent de passage à Barcelone, on aime vraiment cette ville dynamique & calme à la fois. On aime y déambuler et on est toujours ravi de s’arrêter dans tous ces merveilleux petits endroits : bars, cafés, restaurants qui jonchent la ville et qui font de cette dernière une ville ou l’on mange bien !

Cette fois ci on a eu la chance de découvrir Central Cafe qui nous a invité à nous régaler avec une belle variété de plats, snacks et boissons. Dans ce restaurant on s’y rend avec plaisir pour le déjeuner quand on est un peu pressé ou quand on a un programme touristique bien chargé 😉 et qu’on veut manger vite, mais bien entendu, de bonnes choses avec un bon rapport qualité/prix ! Les ingrédients sont frais et sains et on a le choix !!

Leur mission : Hacer de lo sencillo y cotidiano un universo sin fin, rapido e informal, pero saludable y sabroso, muy sabroso ! et ça on aime

Si vous êtes de passage dans cette belle ville de Barcelone allez-y sans crainte, commandez une « Vietnamita », une « Piadina Ibérica » accompagné d’un bon smoothie le Green est très bon ;), un petit cheesecake en dessert et hop c’est reparti pour de nouvelles aventures catalane !

Merci à Clarisse (notre guide barcelonaise) et un grand merci à toute l’équipe pour l’accueil : on a passé un bon moment 🙂

 

Central Cafe
Carrer del Dr. Fleming, 19,
08017 Barcelona, Espagne
+34 932 01 51 61

L’illa Centre Comercial
L’illa Diagonal
Zona « El Rebost »
Barcelona, Espagne

Spain Calvet
Calvet, 1-3
08021 Barcelona, Espagne

Plus d’infos : centralcafe.es

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Petit passage à Stockholm – Hermans

Comme vous avez déjà pu le remarquer chez Söta Salt il y’en a une d’entre nous qui passe beaucoup de temps à Stockholm. Cette fois ci on vous présente un très chouette restaurant végétarien : Hermans.

Ce n’est pas parce que c’est un restaurant végétarien qu’on en ressort en ayant faim : le samedi vous propose un SUPER buffet. C’est un peu cher, environ 20euros le buffet mais ça ne fait rien : c’est bon et les plats sont variés, les lasagnes sont un régal et le houmous aussi. Le petit bonus qui vaut ultra le coup c’est la vu ! En été on se sent tellement bien sur la terrasse extérieur et en hiver il y a la véranda, tout est parfait pour profiter de la vu sur l’eau, sur Gamla Stan et sur Djugården. Même si les suédois mange tôt le samedi soir il y’a souvent du monde donc n’hésitez pas à réserver une table. Et si vous avez d’autre plans pour votre soirée vous pouvez seulement passer pour le café et pour prendre une part de tarte, de crumble ou de gâteau.

Bref courrez-y 😉 !

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Hermans
Fjällgatan 23B, 116 28 Stockholm, Sweden
C’est fermé pour rénovation jusqu’en juin 2015
Pour plus d’info www.hermans.se

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Petit passage à Barcelone – La Tête, salon de thé

Aujourd’hui on vous emmène dans un petit café qu’on a eu l’occasion de tester lors de notre séjour à Barcelone.
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La Tête, c’est un café comme on les aime. Après avoir déambulé dans la ville, il est bon de s’y retrouver pour le goûter.
L’endroit est tout à fait atypique : conçu comme un petit loft, on s’y sent tout de suite bien, dans ce méli mélo de meubles dépareillés, disposés ça et là pour créer une atmosphère détendue.

Au fond de la première salle, la cuisine est accessible et permet de discuter avec les propriétaires du lieu, mais aussi d’admirer les plats du jour proposés pour faire son choix (difficile) parmi les pâtisseries, les tartes salées et les spécialités espagnoles, comme les empanadas (petits chaussons farcis à la viande). On devine que tout est fait maison, avec des produits frais. Tout à l’air délicieux, on se laisse tenter par un cheesecake et un carrot cake insolemment attirants ! Pour parfaire le tout, les thés sont à l’honneur, exposés le long du mur.

A l’étage, de plus grandes tablées pour se rassembler, ou pour s’étaler tranquillement pour un après midi studieux… décidément ce café à tout bon, on y resterait des heures…

Merci à Clarisse pour la découverte 🙂

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La Tête
Carrer de la Comtessa de Sobradiel 4
Barri Gòtic
08002 Barcelona

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Petit passage à Stockholm – Cykel Cafè Le Mond

À la fin du mois d’août on se rendait à Stockholm pour découvrir et redécouvrir des endroits qu’on adore.

Ce weekend-ci on a pu faire la découverte d’un endroit bien sympathique : le “Cykel café Le Mond”. Dans ce café on s’y rend à Vélo (que l’on vient garer à l’intérieur), en tenue de cycliste, on y trouve des vélos partout, de vieilles affiches de publicité française, des magazines spécialisés, du bon café, de bonnes pâtisseries et un écran qui diffuse des courses de vélo all day long ! Le patron passionné par le cyclisme et par la France a rendu cet endroit très convivial et agréable. Dans ce café on est en Suède sans aucun doute, mais avec une bonne “French Touch”. Si vous êtes un passionné de vélo courez-y dès que vous êtes de passage à Stockholm, et si vous ne l’êtes pas faites-y un tour également car on s’y sent bien !

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CYKELCAFÉ LE MOND
FOLKUNGAGATAN 67
11 622 STOCKHOLM

Métro Medborgarplatsen
Pour plus d’info : http://www.cykelcafe.se

Du lundi au Vendredi de 8h à 18h30
Les Samedis de 9h à 17h
Les dimanches de 10h à 17h