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Café

On découvre, On teste

Mamm Cookies – Les cookies comme à la maison

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Aujourd’hui pas de recette, on vous parle d’une petite marque qu’on a découvert il n’y a pas longtemps : Mamm Cookies, les cookies nantais. Vous connaissez ?

Les jours de grosse gourmandise mais de flemme ça existe, eh oui même chez nous ! On a donc voulu tester les pâtes à cookies nantaises prêtes à l’emploi. Elles ont été concoctées avec amour par Morgane et Emmanuel, à l’origine pour leurs enfants, dans leur propre cuisine. Aujourd’hui commercialisées pour notre plus grand bonheur, elles sont prêtes à cuire, sans colorants ni autres additifs, et  toujours fabriquées artisanalement avec des ingrédients locaux sélectionnés avec soin. De quoi se régaler tout en ayant bonne conscience.

Nous avons eu le plaisir de goûter 4 délicieuses recettes : chocolat au lait & noisettes, chocolat noir, caramel-noix de pécan et nature, à personnaliser avec les ingrédients de son choix.

Verdict, après avoir formé des boules à partir de la pâte, laisser cuire une douzaine de minutes : c’est d’une simplicité déconcertante.

Résultat, une texture fondante comme on l’aime (veiller à sortir les cookies du four encore moelleux), les cookies sont à tomber, et bluffants comme si nous les avions faits nous mêmes :p Parfaits pour un goûter réconfortant un après-midi d’automne…

Pour découvrir la marque et goûter c’est par ici !
http://www.mamm-cookies.fr/

On découvre, On teste

The Hood – Coffee brewers • Music lovers

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The Hood c’est un endroit cosy qui frappe par son originalité : si le lieu est encore emprunt de son histoire (anciennement une boutique bazar / cadeaux) à première vue par la devanture, détrompez vous. En effet, à l’intérieur, la déco est un joli mélange de meubles vintage en formica et des fauteuils rétros où il fait bon de siroter un café glacé.

L’espace a ouvert il y a peu et présente déjà les signes du succès : nous avons eu le plaisir d’aller goûter les plats proposés par notre copine Khanh-Ly, gagnante de master chef, qui a pris ses quartiers au sein de la cuisine ouverte de The Hood. Au menu, une cuisine fusion entre la France et l’Asie, la signature de Khanh-Ly. Nous avons ainsi dégusté des sobas et escalope de poulet à la canelle cuit à basse température, ainsi qu’un Tataki de boeuf mariné au pandan avec du riz aux algues.

En boisson, des thés glacés, mais aussi des cafés de très bonne qualité permettant aux workers indépendants de se ressourcer tout en travaillant au calme (des salles à l’étage sont par ailleurs en travaux dans cette optique). Pour le plaisir des plus gourmands, de nombreuses pâtisseries maison sortent chaque jour des fourneaux.

Selon l’humeur du lieu et des gens de passage, des instruments sont mis à disposition pour les musicos qui voudraient improviser des sessions. En bref, un esprit qui correspond tout à fait à la devise du lieu « Coffee brewers, music lovers » !

The Hood 
Coffee shop, musique
80 rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris
Metro Parmentier, Couronnes
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h
Samedi et dimanche 10h à 20h

On teste, On voyage

Ugot Bruncherie – Escapade barcelonaise

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Aujourd’hui on vous parle d’une chouette adresse barcelonaise (encore une). Faut dire qu’il y a de quoi faire dans cette joli ville catalane 🙂
C’est grâce à Ophélie (Ophélie’s kitchen book) qu’on a découvert cette super adresse : Ugot Bruncherie au coin de la Carrer de Viladomat.

Cet endroit est mignon à souhait avec de la jolie vaisselle vintage, de beaux meubles en bois et en marbre, un mur de pierre et du papier peint flamant rose : TOUT CE QU’ON AIME <3
Et tout ça c’est sans parler de la quantité de gâteaux présents sur le comptoir tous plus beaux et bons les uns que les autres. Ensuite vous avez le choix on vous propose un petit dej aux environs de 11h, ensuite la carte avec de bonne choses à manger (des oeufs cuisinés, sandwichs, burgers)  et vers 16h un tea time.

L’ambiance est tout aussi chouette, le service est impeccable et la musique aux notes vintages vous transporte dans un petit cocon 🙂
On est y bien, on y mange bien donc si vous passez par Barcelone cet été allez-y !!!

Ugot bruncherie
Carrer de Viladomat, 138
08015 Barcelona, Espagne

Ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 20h30

On teste

Gabylou, la pépite du 17e

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Gabylou c’est un joli café niché dans le 17e à deux pas de l’Arc de Triomphe. Nous avons eu l’occasion de le tester un weekend, pour un moment entre copines tout doux.

C’est le charme de l’endroit qui nous a séduit : de grandes baies vitrées inondant la salle de lumière, des meubles patinés à l’esprit industriel, une collection d’objets farfelus et d’appareils anciens… C’est tout naturellement que l’on s’y sent comme chez soi. Les bougies et les fleurs fraîches déposées sur les tables finissent de donner cette touche chaleureuse à ce petit cocon.

Au menu, nous sommes tombées sur le brunch du weekend : un peu basique pour le prix (compter environ 27 euros) il est néanmoins très complet avec des produits frais. Nous avons juste regretté que la confiture et la pâte à tartiner ne soient pas faites maison.

L’accueil est quant à lui tout a fait charmant : le service est efficace et souriant. On y retournerait bien pour tester la cuisine de saison en semaine !

Gabylou
15 rue d’Armaillé
75017 PARIS
Du mardi au vendredi 10h-23h45
Samedi 9h-16h

On cuisine

Financiers au thé Matcha & aux groseilles

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Ingrédients pour 8 à 10 financiers :
– 100 g de poudre d’amandes
– 50 g de farine
– 150 g de sucre glace
– 75 g de beurre
– 5 blancs d’oeufs
– 2/3 cuillères à café de thé vert matcha en poudre
– 1 petite pincée de sel
– 20 g de groseilles

Préchauffer le four à environ 200°C. Dans une casserole faire fondre le beurre et laisser le cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Une fois fait, laisser le refroidir. Dans un bol mélanger la poudre d’amandes, le sucre, la farine, la poudre de thé vert et la pincée de sel aux 5 blancs d’oeufs non battus. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Verser le mélange dans vos moules (beurrer les moules préalablement s’ils ne sont pas en silicone). Déposer au centre de chacun de vos financiers quelques groseilles. Laisser cuire 15 à 20 minutes. Démouler, laisser refroidir et déguster avec votre thé ou votre café 🙂

On teste

La Pavillon des Canaux – Une adresse comme à la maison

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À Söta Salt on essaie de dénicher des adresses un peu hors du commun. Alors quand on trouve des perles comme celles ci, on s’empresse de vous les partager. Le Pavillon des Canaux, c’est un mélange de petit restaurant, café, bar, le tout réuni dans une jolie maison au bord de l’eau. Pensé comme un « coffice », entendez par la un endroit où travailler hors de chez soi, le lieu offre toutes les commodités pour se plonger studieusement dans ses bouquins ou tout simplement buller…

Anciennement la maison du marinier, la bâtisse est aujourd’hui ouverte à tous : elle se visite et l’on peut librement déambuler pour admirer la décoration originale, puisque chaque pièce est restée à sa place. A l’étage, un petit salon, la chambre rose et la chambre verte, ainsi qu’une petite cuisine invitent à s’installer dans un environnement cosy et douillet. Même la salle de bain, lumineuse, offre un détournement des plus insolites : la baignoire a été revisitée en banquette confortable, avec petite tablette pour manger. Quand ce ne sont pas les cours de yoga ou les réunions de coworking improvisées qui occupent l’espace, de nombreuses expositions éphémères sont également organisées : un véritable lieu de vie en somme !

Le Pavillon des Canaux
39 Quai de la Loire, 75019 Paris
Du lundi au mercredi de 10h à minuit
Du jeudi au samedi de 10h à 1h
Dimanche de 10h à minuit à 22h.

On voyage

Central cafe – Escapade barcelonaise

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Chez Söta Salt on est très souvent de passage à Barcelone, on aime vraiment cette ville dynamique & calme à la fois. On aime y déambuler et on est toujours ravi de s’arrêter dans tous ces merveilleux petits endroits : bars, cafés, restaurants qui jonchent la ville et qui font de cette dernière une ville ou l’on mange bien !

Cette fois ci on a eu la chance de découvrir Central Cafe qui nous a invité à nous régaler avec une belle variété de plats, snacks et boissons. Dans ce restaurant on s’y rend avec plaisir pour le déjeuner quand on est un peu pressé ou quand on a un programme touristique bien chargé 😉 et qu’on veut manger vite, mais bien entendu, de bonnes choses avec un bon rapport qualité/prix ! Les ingrédients sont frais et sains et on a le choix !!

Leur mission : Hacer de lo sencillo y cotidiano un universo sin fin, rapido e informal, pero saludable y sabroso, muy sabroso ! et ça on aime

Si vous êtes de passage dans cette belle ville de Barcelone allez-y sans crainte, commandez une « Vietnamita », une « Piadina Ibérica » accompagné d’un bon smoothie le Green est très bon ;), un petit cheesecake en dessert et hop c’est reparti pour de nouvelles aventures catalane !

Merci à Clarisse (notre guide barcelonaise) et un grand merci à toute l’équipe pour l’accueil : on a passé un bon moment 🙂

 

Central Cafe
Carrer del Dr. Fleming, 19,
08017 Barcelona, Espagne
+34 932 01 51 61

L’illa Centre Comercial
L’illa Diagonal
Zona « El Rebost »
Barcelona, Espagne

Spain Calvet
Calvet, 1-3
08021 Barcelona, Espagne

Plus d’infos : centralcafe.es

On teste, On voyage

Petit passage à Barcelone – La Tête, salon de thé

Aujourd’hui on vous emmène dans un petit café qu’on a eu l’occasion de tester lors de notre séjour à Barcelone.
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La Tête, c’est un café comme on les aime. Après avoir déambulé dans la ville, il est bon de s’y retrouver pour le goûter.
L’endroit est tout à fait atypique : conçu comme un petit loft, on s’y sent tout de suite bien, dans ce méli mélo de meubles dépareillés, disposés ça et là pour créer une atmosphère détendue.

Au fond de la première salle, la cuisine est accessible et permet de discuter avec les propriétaires du lieu, mais aussi d’admirer les plats du jour proposés pour faire son choix (difficile) parmi les pâtisseries, les tartes salées et les spécialités espagnoles, comme les empanadas (petits chaussons farcis à la viande). On devine que tout est fait maison, avec des produits frais. Tout à l’air délicieux, on se laisse tenter par un cheesecake et un carrot cake insolemment attirants ! Pour parfaire le tout, les thés sont à l’honneur, exposés le long du mur.

A l’étage, de plus grandes tablées pour se rassembler, ou pour s’étaler tranquillement pour un après midi studieux… décidément ce café à tout bon, on y resterait des heures…

Merci à Clarisse pour la découverte 🙂

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La Tête
Carrer de la Comtessa de Sobradiel 4
Barri Gòtic
08002 Barcelona

On teste, On voyage

Petit passage à Stockholm – Cykel Cafè Le Mond

À la fin du mois d’août on se rendait à Stockholm pour découvrir et redécouvrir des endroits qu’on adore.

Ce weekend-ci on a pu faire la découverte d’un endroit bien sympathique : le “Cykel café Le Mond”. Dans ce café on s’y rend à Vélo (que l’on vient garer à l’intérieur), en tenue de cycliste, on y trouve des vélos partout, de vieilles affiches de publicité française, des magazines spécialisés, du bon café, de bonnes pâtisseries et un écran qui diffuse des courses de vélo all day long ! Le patron passionné par le cyclisme et par la France a rendu cet endroit très convivial et agréable. Dans ce café on est en Suède sans aucun doute, mais avec une bonne “French Touch”. Si vous êtes un passionné de vélo courez-y dès que vous êtes de passage à Stockholm, et si vous ne l’êtes pas faites-y un tour également car on s’y sent bien !

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CYKELCAFÉ LE MOND
FOLKUNGAGATAN 67
11 622 STOCKHOLM

Métro Medborgarplatsen
Pour plus d’info : http://www.cykelcafe.se

Du lundi au Vendredi de 8h à 18h30
Les Samedis de 9h à 17h
Les dimanches de 10h à 17h

On teste, On voyage

Petit passage à Berlin épisode 3 – Café Krone

Café Krone c’est un réel coup de coeur situé dans le quartier de Prenzlauer Berg, tout près du Mauerpark. On y trouve de quoi petit déjeuner, bruncher et déjeuner. Pour des petites faims vous avez un bon choix de salades, pour des plus grosses faims on y trouve aussi de bons sandwichs, mais surtout : les flamenkuches sont à tomber en particulier la végétarienne, un régal ! Alors courez y, vous installer dans un bon gros fauteuil en velours à l’arrière du café, ou en terrasse si le temps vous le permet.

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CAFÉ KRONE
Oderbergerstraße 38
10435 Berlin

Du lundi au vendredi de 8h30 à 20h
et les samedis et dimanches de 9h30 à 20h