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On découvre, On teste

The Hood – Coffee brewers • Music lovers

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The Hood c’est un endroit cosy qui frappe par son originalité : si le lieu est encore emprunt de son histoire (anciennement une boutique bazar / cadeaux) à première vue par la devanture, détrompez vous. En effet, à l’intérieur, la déco est un joli mélange de meubles vintage en formica et des fauteuils rétros où il fait bon de siroter un café glacé.

L’espace a ouvert il y a peu et présente déjà les signes du succès : nous avons eu le plaisir d’aller goûter les plats proposés par notre copine Khanh-Ly, gagnante de master chef, qui a pris ses quartiers au sein de la cuisine ouverte de The Hood. Au menu, une cuisine fusion entre la France et l’Asie, la signature de Khanh-Ly. Nous avons ainsi dégusté des sobas et escalope de poulet à la canelle cuit à basse température, ainsi qu’un Tataki de boeuf mariné au pandan avec du riz aux algues.

En boisson, des thés glacés, mais aussi des cafés de très bonne qualité permettant aux workers indépendants de se ressourcer tout en travaillant au calme (des salles à l’étage sont par ailleurs en travaux dans cette optique). Pour le plaisir des plus gourmands, de nombreuses pâtisseries maison sortent chaque jour des fourneaux.

Selon l’humeur du lieu et des gens de passage, des instruments sont mis à disposition pour les musicos qui voudraient improviser des sessions. En bref, un esprit qui correspond tout à fait à la devise du lieu « Coffee brewers, music lovers » !

The Hood 
Coffee shop, musique
80 rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris
Metro Parmentier, Couronnes
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h
Samedi et dimanche 10h à 20h

On cuisine

Pancakes à la vanille – myrtilles & sirop d’érable

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Pour une vingtaine de pancakes :
150g de farine
1 cuillère à café de sucre
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
30g de beurre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
200ml de lait

Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier et mélanger. Creuser un puit et ajouter l’oeuf. Fouetter énergiquement l’ensemble. Ajouter le beurre fondu (pas trop chaud pour que l’oeuf ne cuise pas). Délayer le mélange avec le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien fluide mais pas trop liquide. Ajouter la vanille et la pincée de sel et mélanger une dernière fois.

Laisser reposer la pâte pendant au moins 1h au frais.

Dans une poêle faire chauffer de l’huile ou du beurre pour qu’elle n’adhère pas. Verser le fond d’une louche dans une poêle et faire cuire les pancakes en les écartant les uns des autres. Réservez au chaud et dégustez !

Ajoutez des myrtilles et du sirop d’érable sur le dessus, autant que vous le souhaitez et régalez vous 😀

On teste, On voyage

Ugot Bruncherie – Escapade barcelonaise

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Aujourd’hui on vous parle d’une chouette adresse barcelonaise (encore une). Faut dire qu’il y a de quoi faire dans cette joli ville catalane 🙂
C’est grâce à Ophélie (Ophélie’s kitchen book) qu’on a découvert cette super adresse : Ugot Bruncherie au coin de la Carrer de Viladomat.

Cet endroit est mignon à souhait avec de la jolie vaisselle vintage, de beaux meubles en bois et en marbre, un mur de pierre et du papier peint flamant rose : TOUT CE QU’ON AIME <3
Et tout ça c’est sans parler de la quantité de gâteaux présents sur le comptoir tous plus beaux et bons les uns que les autres. Ensuite vous avez le choix on vous propose un petit dej aux environs de 11h, ensuite la carte avec de bonne choses à manger (des oeufs cuisinés, sandwichs, burgers)  et vers 16h un tea time.

L’ambiance est tout aussi chouette, le service est impeccable et la musique aux notes vintages vous transporte dans un petit cocon 🙂
On est y bien, on y mange bien donc si vous passez par Barcelone cet été allez-y !!!

Ugot bruncherie
Carrer de Viladomat, 138
08015 Barcelona, Espagne

Ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 20h30

On cuisine

Smoothie betterave, pomme poire myrtilles & lait d’amande

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Pour 4 personnes (environ 4 grands verres) :
– 2 petites betteraves (déjà cuites)
– 1 pomme
– 2 poires
– 1 cuillère à soupe de myrtilles
– 25 cl de lait d’amande
– 1/2 gousse de vanille
– 50g de sucre en poudre

Laver tous les fruits, éplucher la pomme et les poires. Mixer le tout à l’aide d’un blender ou d’un plongeur dans un grand bol. Délayer le mélange avec un peu de lait d’amande. Filtrer votre mélange au dessus d’un bol pour obtenir une purée de fruit fluide et sans impureté. Incorporer la totalité du lait d’amande à votre purée de fruit et mélanger le tout. Ajouter le sucre et la vanille pour adoucir votre smoothie. Vous pouvez évidemment ajuster à votre goût en ajoutant du sucre, de la vanille ou même un peu plus de lait 🙂
Pour servir votre mélange n’hésitez pas à vous servir d’une louche et d’un entonnoir.

Maintenant c’est l’heure de la dégustation de ce smoothie tout rouge idéale pour vos brunch, vos petit dej’ ou vos goûter 😉 !

On teste

Gabylou, la pépite du 17e

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Gabylou c’est un joli café niché dans le 17e à deux pas de l’Arc de Triomphe. Nous avons eu l’occasion de le tester un weekend, pour un moment entre copines tout doux.

C’est le charme de l’endroit qui nous a séduit : de grandes baies vitrées inondant la salle de lumière, des meubles patinés à l’esprit industriel, une collection d’objets farfelus et d’appareils anciens… C’est tout naturellement que l’on s’y sent comme chez soi. Les bougies et les fleurs fraîches déposées sur les tables finissent de donner cette touche chaleureuse à ce petit cocon.

Au menu, nous sommes tombées sur le brunch du weekend : un peu basique pour le prix (compter environ 27 euros) il est néanmoins très complet avec des produits frais. Nous avons juste regretté que la confiture et la pâte à tartiner ne soient pas faites maison.

L’accueil est quant à lui tout a fait charmant : le service est efficace et souriant. On y retournerait bien pour tester la cuisine de saison en semaine !

Gabylou
15 rue d’Armaillé
75017 PARIS
Du mardi au vendredi 10h-23h45
Samedi 9h-16h

On teste

La Pavillon des Canaux – Une adresse comme à la maison

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À Söta Salt on essaie de dénicher des adresses un peu hors du commun. Alors quand on trouve des perles comme celles ci, on s’empresse de vous les partager. Le Pavillon des Canaux, c’est un mélange de petit restaurant, café, bar, le tout réuni dans une jolie maison au bord de l’eau. Pensé comme un « coffice », entendez par la un endroit où travailler hors de chez soi, le lieu offre toutes les commodités pour se plonger studieusement dans ses bouquins ou tout simplement buller…

Anciennement la maison du marinier, la bâtisse est aujourd’hui ouverte à tous : elle se visite et l’on peut librement déambuler pour admirer la décoration originale, puisque chaque pièce est restée à sa place. A l’étage, un petit salon, la chambre rose et la chambre verte, ainsi qu’une petite cuisine invitent à s’installer dans un environnement cosy et douillet. Même la salle de bain, lumineuse, offre un détournement des plus insolites : la baignoire a été revisitée en banquette confortable, avec petite tablette pour manger. Quand ce ne sont pas les cours de yoga ou les réunions de coworking improvisées qui occupent l’espace, de nombreuses expositions éphémères sont également organisées : un véritable lieu de vie en somme !

Le Pavillon des Canaux
39 Quai de la Loire, 75019 Paris
Du lundi au mercredi de 10h à minuit
Du jeudi au samedi de 10h à 1h
Dimanche de 10h à minuit à 22h.

On cuisine

Le brunch du lundi – Bagels, crudités, smoothie, muesli

Si jamais vous aviez envie de prolonger un peu vos vacances on vous propose le BRUNCH DU LUNDI ! Non pas que le Brunch du dimanche soit dépassé, non non c’est juste pour proposer une alternative pour les personnes qui ne travailleraient pas le lundi. Sinon vous pouvez aussi le transformer en Brunch du dimanche, libre à vous, on est pas difficile chez Söta Salt 😉
Quoiqu’il en soit on vous propose un repas complet, idéal pour refaire le plein, peu importe le jour !

LE SMOOTHIE

¾ abricots
15cl de thé vert
40g de sucre
Deux cuillères à soupe de fromage blanc

Dans une tasse faire infuser un sachet de thé vert, puis le laisser refroidir. Dans un mixeur déposer les abricots couper en morceaux, y verser le sucre, le fromage blanc et le thé vert une fois refroidi. Mixer le tout puis le verser dans de petites verrines. Mettre au réfrigérateur une heure ou deux et servir bien froid.

LES CRUDITÉS

2 belles tomates
2 carottes
Quelques graines de courge
Quelques graines de sésame
1 vinaigrette

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On teste, On voyage

Petit passage à Berlin épisode 3 – Café Krone

Café Krone c’est un réel coup de coeur situé dans le quartier de Prenzlauer Berg, tout près du Mauerpark. On y trouve de quoi petit déjeuner, bruncher et déjeuner. Pour des petites faims vous avez un bon choix de salades, pour des plus grosses faims on y trouve aussi de bons sandwichs, mais surtout : les flamenkuches sont à tomber en particulier la végétarienne, un régal ! Alors courez y, vous installer dans un bon gros fauteuil en velours à l’arrière du café, ou en terrasse si le temps vous le permet.

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CAFÉ KRONE
Oderbergerstraße 38
10435 Berlin

Du lundi au vendredi de 8h30 à 20h
et les samedis et dimanches de 9h30 à 20h

On teste, On voyage

Petit passage à Berlin épisode 1 – Napoljonska

Le mois dernier Söta Salt était à Berlin et on peut vous dire qu’on s’est bien promené et qu’on a surtout BIEN MANGÉ ! Alors évidemment onvous a gardé, au frais, quelques bonnes adresses. Donc si vous y mettez les pieds dans un futur plus ou moins proche c’est le moment de jeter un oeil.

Napoljonska est un joli café du quartier de Prenzlauer Berg, on s’y rend pour un petit déjeuner (ou Frühstück en allemand), pour un Brunch ou pour le goûter. Dans un décor tout rose vous allez y retrouver des bonnes choses : des gâteaux au chocolat, en passant par les gaufres jusqu’au Muësli aux fruits rouges qui est un vrai régal. On y est bien servi et s’il fait beau la terrasse est des plus agréable.

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NAPOLJONSKA
Kastanienallee 43
10119 Berlin

Du lundi au Vendredi de 8h à 18h
et les Samedis, dimanches et jours fériés de 9h à 19h

On teste

La Chambre aux Oiseaux

Dimanche dernier, nous avons testé La Chambre aux Oiseaux. Le temps pluvieux invitait au brunch, et c’est à quatre que nous avons réservé (le succès de l’endroit oblige !) pour un moment parfait entre filles.

La Chambre aux Oiseaux c’est un petit endroit qu’on a savouré : l’ambiance y est chaleureuse avec ses meubles chinés, son papier peint fleuri et sa lumière tamisée. Chaque petit recoin regorge de détails que l’on prend plaisir à observer, allant de surprises en surprises : une ancienne machine à coudre en guise de table, une vaisselle en porcelaine ornementée, des lampes à frange… tout ce qui nous fait sentir comme chez mamie, et finalement, nous fait sentir chez nous.

Les attentions sont là, avec un service efficace et un brunch bien copieux. Après la citronnade rafraichissante, la douceur du thé chai, nous sommes doucement retombées en enfance, avec nos tartines de beurre et nos oeufs à la coque.

Courrez y les yeux fermés 😉
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La Chambre aux Oiseaux
Du mercredi au dimanche de 10h à 18h (réserver pour le brunch)
48, rue Bichat
Paris 10e