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crème de marron

On cuisine

Madeleines aux deux saveurs – Vanille et crème de marrons


Pour une vingtaine de madeleines :

– 2 oeufs
– 80g de sucre
– 100g de beurre fondu
– 100g de farine
– 1 cuillère à soupe de lait
– 3/4 d’un sachet de levure
– Quelques gouttes d’extrait de vanille
– 1 petit pot de crème de marrons (les pots de 100g)
– 1/2 tablette de chocolat noir

Préchauffer votre four à 175°C.

Dans un gros bol mélanger les deux oeufs au sucre jusqu’à le faire mousser. Incorporer la farine d’un seul coup et mélanger énergiquement. Ajouter la levure.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat et le beurre séparément. Ajouter le beurre à la préparation oeuf, sucre, farine levure.

Dans un second bol mélanger le chocolat fondu à la crème de marron. Ajouter 4 cuillères à soupe de la préparation.

Ajouter la cuillère de lait au reste de la préparation pour qu’elle est une texture un peu plus souple et plus proche de la préparation chocolat/crème de marron. Ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille et mélanger une dernière fois.

Vous pouvez maintenant garnir votre moule à madeleine en versant d’un côté un peu de préparation au chocolat et de l’autre un peu de préparation à la vanille. Laisser cuire une vingtaine de minutes à 175°C. Une fois fait vous pouvez laisser refroidir un peu avant de démouler et vous attaquer à la deuxième fournée.

On vous souhaite un bon goûter 😉

On cuisine

Recette d’hiver – Moelleux crème de marron & pépite de chocolat

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Pour 10 petits moelleux :
250g de crème de marrons
150g de poudre d’amande
50g de beurre fondu
50g de sucre
50cl de lait d’amande (Un autre type de lait fera l’affaire)
2 œufs
120g de pépite de chocolat

Dans deux saladier séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le premier battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la crème de marron, le beurre fondu, la poudre d’amande et mélanger énergiquement. Ajouter le lait et les pépites de chocolat.

Dans le second saladier, battre les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs au reste du mélange. Préchauffer le four à 160°C.

Répartir la pâte dans vos moules à muffins préférés, pas trop de pâte pour lui laisser la place de gonfler. Enfourner le tout et cuire entre 30 à 40 minutes.

Pour la déco on vous propose de mettre sur le dessus un peu de chantilly et de saupoudrer avec de la cannelle ! Sinon un peu de sucre glace sur le dessus et c’est tout aussi bon 😉

Il est temps de vous faire un bon chocolat chaud et de déguster le tout pour le goûter 🙂