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On cuisine

Poke bowl au thon mariné

Pour deux personnes

– 250g de riz rond japonais
– 2 pavés de thon
– 1 carotte
– 1 demi concombre
– 1 avocat
– des grains de sésame
– 1 demi citron
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
– 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petit morceau de gingembre
– du poivre

Découpez le thon en carrés grossiers. Dans un bol, faites le mariner au moins 1h avec l’huile, la sauce soja sucrée et salée, le citron, le gingembre rapé et le poivre. Réservez au frais.

Faire cuire le riz selon les indications du paquet : après l’avoir rincé à l’eau froide, portez à ébullition un grand volume d’eau. Faire cuire à grand bouillon durant 5 minutes puis à feu doux pendant 15 minutes.

Egouttez puis arrosez le riz de vinaigre de riz.

Epluchez la carotte puis découpez la en fines lamelles. Faites de même avec l’avocat et le concombre.

Dans un bol, dressez ensuite joliment le riz dans le fond, les légumes par dessus puis terminez par le thon mariné. Parsemez de grains de sésame et accompagnez de sauce soja.

Voilà un repas complet et sain !

On cuisine

Riz au lait à la vanille


– 120g de riz rond
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de sel
– 1l de lait entier (ou du lait végétal)
– 50g de sucre en poudre

Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille gratée au préalable. Ajoutez la pincée de sel.

Lorsque le lait bout, verser le riz en pluie et baisser le feu : il faut que la cuisson du riz se fasse tout doucement, c’est le secret 😉

Une fois que le niveau du lait a réduit jusqu’à effleurer la surface du riz, arrêter la cuisson et réserver, le riz va continuer à s’imbiber naturellement du lait chaud.

Vous pouvez déguster votre riz au lait tiède, nature ou avec de la confiture, des zestes d’agrumes, du sirop d’érable… faites vous plaisir !