Rien ne vaut une bonne mousse au chocolat gourmande pour se remettre d’aplomb ! En plus d’être bon, c’est trop facile !
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Pour environ 6-8 petits ramequins
– 5 oeufs
– 50g de beurre
– 180g de chocolat noir pâtissier
– 10cl de crème liquide
– 1 gousse de vanille
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier puis les monter en neige très ferme. Réserver les jaunes.
Faire fondre le chocolat noir dans une casserole avec le beurre à feu doux, surveiller et remuer doucement.
Une fois le mélange tiédit, ajouter les jaunes d’oeufs. Enfin, incorporer lentement les blancs sans les casser.
Après obtention d’une mousse homogène, placer le tout au frigo dans de petits ramequins et attendre au moins 1h que la mousse prenne.
Savourez sans culpabilité 😉
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