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Petit passage à Lisbonne – O Prego Da Peixaria

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Aujourd’hui on vous parle d’une petite adresse lisboète : O Prego Da Peixaria. On a découvert cette adresse au détour d’une rue du quartier de Príncipe Real pas loin d’un petit jardin mais surtout à côté du chouette concept store : Embaixada.
Dans ce petit restaurant on y sert que des sandwichs (ou presque) mais attention ce sont de délicieux sandwichs avec de bons produits et des recettes originales 🙂
L’ambiance est très chouette avec de grande table en bois, des plus petites en métal ou en marbre et surtout une grande salle à l’arrière avec une superbe fresque de Lisbonne et un très haut plafond.
On a vraiment craqué pour cet endroit avec de bons sandwichs et une super ambiance.

On aime et on recommande à 100% surtout pour une bonne pause après un instant shopping dans ce quartier 🙂

O Prego – Da Peixaria
(Principe Real)
Rua da Escola Politécnica, nº 40,
1250-103 Lisboa
213 471 356
opregodapeixaria.com

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Gabylou, la pépite du 17e

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Gabylou c’est un joli café niché dans le 17e à deux pas de l’Arc de Triomphe. Nous avons eu l’occasion de le tester un weekend, pour un moment entre copines tout doux.

C’est le charme de l’endroit qui nous a séduit : de grandes baies vitrées inondant la salle de lumière, des meubles patinés à l’esprit industriel, une collection d’objets farfelus et d’appareils anciens… C’est tout naturellement que l’on s’y sent comme chez soi. Les bougies et les fleurs fraîches déposées sur les tables finissent de donner cette touche chaleureuse à ce petit cocon.

Au menu, nous sommes tombées sur le brunch du weekend : un peu basique pour le prix (compter environ 27 euros) il est néanmoins très complet avec des produits frais. Nous avons juste regretté que la confiture et la pâte à tartiner ne soient pas faites maison.

L’accueil est quant à lui tout a fait charmant : le service est efficace et souriant. On y retournerait bien pour tester la cuisine de saison en semaine !

Gabylou
15 rue d’Armaillé
75017 PARIS
Du mardi au vendredi 10h-23h45
Samedi 9h-16h

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La Pavillon des Canaux – Une adresse comme à la maison

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À Söta Salt on essaie de dénicher des adresses un peu hors du commun. Alors quand on trouve des perles comme celles ci, on s’empresse de vous les partager. Le Pavillon des Canaux, c’est un mélange de petit restaurant, café, bar, le tout réuni dans une jolie maison au bord de l’eau. Pensé comme un « coffice », entendez par la un endroit où travailler hors de chez soi, le lieu offre toutes les commodités pour se plonger studieusement dans ses bouquins ou tout simplement buller…

Anciennement la maison du marinier, la bâtisse est aujourd’hui ouverte à tous : elle se visite et l’on peut librement déambuler pour admirer la décoration originale, puisque chaque pièce est restée à sa place. A l’étage, un petit salon, la chambre rose et la chambre verte, ainsi qu’une petite cuisine invitent à s’installer dans un environnement cosy et douillet. Même la salle de bain, lumineuse, offre un détournement des plus insolites : la baignoire a été revisitée en banquette confortable, avec petite tablette pour manger. Quand ce ne sont pas les cours de yoga ou les réunions de coworking improvisées qui occupent l’espace, de nombreuses expositions éphémères sont également organisées : un véritable lieu de vie en somme !

Le Pavillon des Canaux
39 Quai de la Loire, 75019 Paris
Du lundi au mercredi de 10h à minuit
Du jeudi au samedi de 10h à 1h
Dimanche de 10h à minuit à 22h.

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Ober Mamma – Un petit bijou italien à Paris

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Qui n’a pas entendu parlé d’Ober Mamma ?  Pas nous en tout cas. Totalement interpelées par l’effervescence provoquée par le petite soeur d’East Mamma, c’est poussées par la curiosité que nous avons décidé de tester l’adresse. Arrivées à midi, le monde se bousculait déjà au portillon : avant même que le show ne commence, une file indienne se pressait déjà pour attendre patiemment que les portes ne s’ouvrent un quart d’heure plus tard.

Accueillies par une équipe jeune et dynamique, une décoration des plus originales s’ouvrent à nous. Dès l’entrée du restaurant, le ton est donné : les produits fins sont exposés, jambons et saucissons accrochés au plafond, vasques d’huile d’olive… des aliments achetés direct des producteurs en Italie.

Deux salles se dévoilent au fur et à mesure de la balade : la première, pourvue de la pièce maîtresse du lieu, le bar de marbre, est baignée de lumière grâce à l’immense baie vitrée donnant sur la rue. Au fond du restaurant, la surprise est totale avec un arbre sous verrière et la convivialité est au rendez-vous avec la vue sur la cuisine ouverte.

Tout est beau, tout est bon ! C’est avec délice qu’on goûte les pâtes recette automnale : chair à saucisse, potiron et mozzarella fumée, et celles en version citronnées dans un autre registre : burrata fraîche, basilic et tomates cerises viennent former un mélange d’une complémentarité inouïe.
Courrez y les yeux fermés ! (relativement tôt cependant, l’endroit est encore victime de son succès et il faut attendre un petit peu pour obtenir une table).

107 Boulevard Richard Lenoir
75011 Paris
12h15 – 14h30
18h00 – 01h00
Pas de réservation possible
01 58 30 62 78

 

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L’Improbable Café – Sous le charme des sandwichs pistolets

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L’Improbable porte bien son nom : qui aurait cru que, niché au milieu du Marais, dans un ancien entrepôt, se cache cet endroit hors du commun ?
Mi café, mi bar, ce lieu hybride ressemble à un doux squat remplis d’objets farfelus (le plus fou d’entre eux étant un van, servant de cuisine) où il est bon de se poser pour déjeuner. On y mange des « pistolets », petits sandwichs belges bien garnis, à déguster chauds ou froids, et accompagnés d’une salade et d’un jus de fruit artisanal. Pâtisseries maisons sont aussi proposées. Des coussins et des journaux partout, des fauteuils moelleux et des livres à partager. La touche tropicale : des plantes partout, nous offrant une petite parenthèse verte au calme. Tout pour y rester se prélasser en somme.

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L’Improbable Café
3-5 rue des Guillemites, 75004 Paris
Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 16h et le samedi et dimanche de 11h à 19h.
Formule à 10€ : un pistolet chaud ou froid et une salade
Pistolet seul : 8€
Desserts : de 3 à 5€
Boissons : de 2 à 4€

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Petit passage à Stockholm – Hermans

Comme vous avez déjà pu le remarquer chez Söta Salt il y’en a une d’entre nous qui passe beaucoup de temps à Stockholm. Cette fois ci on vous présente un très chouette restaurant végétarien : Hermans.

Ce n’est pas parce que c’est un restaurant végétarien qu’on en ressort en ayant faim : le samedi vous propose un SUPER buffet. C’est un peu cher, environ 20euros le buffet mais ça ne fait rien : c’est bon et les plats sont variés, les lasagnes sont un régal et le houmous aussi. Le petit bonus qui vaut ultra le coup c’est la vu ! En été on se sent tellement bien sur la terrasse extérieur et en hiver il y a la véranda, tout est parfait pour profiter de la vu sur l’eau, sur Gamla Stan et sur Djugården. Même si les suédois mange tôt le samedi soir il y’a souvent du monde donc n’hésitez pas à réserver une table. Et si vous avez d’autre plans pour votre soirée vous pouvez seulement passer pour le café et pour prendre une part de tarte, de crumble ou de gâteau.

Bref courrez-y 😉 !

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Hermans
Fjällgatan 23B, 116 28 Stockholm, Sweden
C’est fermé pour rénovation jusqu’en juin 2015
Pour plus d’info www.hermans.se

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On a testé le MOOC culinaire de Ferrandi

Le mois dernier, Söta Salt a testé le tout premier Mooc culinaire, proposé par la célèbre école de cuisine parisienne, Ferrandi. Un Mooc ? Mais qu’est ce que c’est ?? C’est simple, un mooc, c’est un super concept : via une plateforme, les participants inscrits ont la possibilité de suivre des cours donnés par des professionnels dans les domaines de leurs choix (Mathématiques, Histoire-Géo, Code… il y en a pour tous les goûts).

C’est entièrement gratuit et surtout certaines formations proposent un contenu très riche : les cours sont accompagnés de rendus (eh oui, c’est un vrai retour à l’école puisqu’il faut faire ses devoirs !). Evidemment, rien n’est obligatoire et on peut se contenter de suivre seulement les cours en vidéo.

Le premier exercice du Mooc consistait à réinterpréter le Croque Monsieur. Tout un programme ! Voilà donc notre réalisation 🙂

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– Pain de mie tranches larges (plus grand format possible) 8 tranches
– Tranches de jambon 4
– Béchamel (Lait cl / beurre g / Farine g / poivre / Muscade)
– Ciboulette
– Graines de pavot
– Curry (pour la béchamel aromatisée au curry)
– Paprika (pour la béchamel aromatisée au paprika)
– Fromage rapé trempé dans du lait
– Emmental
– Beurre ramolli

Préparer la base de béchamel : faire cuire le beurre avec la farine, puis incorporer le lait. Assaisonner avec du sel, poivre, muscade. Séparer la béchamel en plusieurs petits bols afin de créer les différentes couleurs qui vont composer le Croc’ Tangram. Nous avons choisi du curry pour renforcer le jaune, du paprika pour de l’orangé, du pavot et de la ciboulette ciselée, mais cela peut être totalement adapté à vos goûts.

Passer au montage des croque monsieur. Sur chaque tranche de pain de mie du dessous, étaler du beurre fondu, puis superposer progressivement : une tranche de jambon, de fines tranches d’emmental. Déposer la tranche du dessus sur laquelle sera également tartiné du beurre ramolli. Recouvrir d’une couche de fromage rapé préalablement trempé dans du lait. Puis étaler sur chacun des croque monsieur les différentes béchamel (une sorte de béchamel par croque).

Enfourner jusqu’à ce que les croques prennent une jolie couleir dorée et gratinée. – Puis découper chaque carré en 7 formes géométriques selon le schéma joint (ces formes sont celles qui composent le jeu de puzzle Tangram)- Dégustez tout en s’amusant ! Laissez parler votre imagination : les 7 pièces sont déclinables en des formes ludiques : chat, oiseau, bonhomme, bateau… !

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Petit passage à Barcelone – La Tête, salon de thé

Aujourd’hui on vous emmène dans un petit café qu’on a eu l’occasion de tester lors de notre séjour à Barcelone.
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La Tête, c’est un café comme on les aime. Après avoir déambulé dans la ville, il est bon de s’y retrouver pour le goûter.
L’endroit est tout à fait atypique : conçu comme un petit loft, on s’y sent tout de suite bien, dans ce méli mélo de meubles dépareillés, disposés ça et là pour créer une atmosphère détendue.

Au fond de la première salle, la cuisine est accessible et permet de discuter avec les propriétaires du lieu, mais aussi d’admirer les plats du jour proposés pour faire son choix (difficile) parmi les pâtisseries, les tartes salées et les spécialités espagnoles, comme les empanadas (petits chaussons farcis à la viande). On devine que tout est fait maison, avec des produits frais. Tout à l’air délicieux, on se laisse tenter par un cheesecake et un carrot cake insolemment attirants ! Pour parfaire le tout, les thés sont à l’honneur, exposés le long du mur.

A l’étage, de plus grandes tablées pour se rassembler, ou pour s’étaler tranquillement pour un après midi studieux… décidément ce café à tout bon, on y resterait des heures…

Merci à Clarisse pour la découverte 🙂

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La Tête
Carrer de la Comtessa de Sobradiel 4
Barri Gòtic
08002 Barcelona

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Les cours de cuisine des jardins passagers de la Villette

Le mois dernier chez Söta Salt on a testé les cours de cuisine organisés dans les Jardins passagers de la Villette. La formule propose des cours en groupe de 10 sous la tutelle de Sylvia, une Italienne passionnée de cuisine avec un accent bien sympathique. Le principe est simple : on visite le jardin, on cuisine à l’extérieur dans un cadre plus qu’agréable et on déjeune en se régalant à la fin. Ce jour-ci le thème était « légumes anciens » pour apprendre à cuisiner tout un tas de racines, de fleurs, de feuilles et de légumes qu’on utilise peu et on s’est retrouvé sous un temps vraiment radieux ! Le menu nous aura permis de goûter :

– Des dips de radis noir au pesto de fans de radis
– Des roulés de feuilles de capucine au chèvre
– Une soupe au pistou parfumée à la Livèche
– Une salade composée de feuilles et salades variées
– Une salade de fruits de saison
– Une crème à la lavande
– Des cupcakes à la betterave

Ce sont ces derniers qui vont faire l’objet de la recette du jour, parce que c’était un vrai régal et une agréable surprise, qui donne une alternative intéressante au carrot cake dont vous connaissez déjà la recette par coeur 😉

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Petit passage à Stockholm – Cykel Cafè Le Mond

À la fin du mois d’août on se rendait à Stockholm pour découvrir et redécouvrir des endroits qu’on adore.

Ce weekend-ci on a pu faire la découverte d’un endroit bien sympathique : le “Cykel café Le Mond”. Dans ce café on s’y rend à Vélo (que l’on vient garer à l’intérieur), en tenue de cycliste, on y trouve des vélos partout, de vieilles affiches de publicité française, des magazines spécialisés, du bon café, de bonnes pâtisseries et un écran qui diffuse des courses de vélo all day long ! Le patron passionné par le cyclisme et par la France a rendu cet endroit très convivial et agréable. Dans ce café on est en Suède sans aucun doute, mais avec une bonne “French Touch”. Si vous êtes un passionné de vélo courez-y dès que vous êtes de passage à Stockholm, et si vous ne l’êtes pas faites-y un tour également car on s’y sent bien !

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CYKELCAFÉ LE MOND
FOLKUNGAGATAN 67
11 622 STOCKHOLM

Métro Medborgarplatsen
Pour plus d’info : http://www.cykelcafe.se

Du lundi au Vendredi de 8h à 18h30
Les Samedis de 9h à 17h
Les dimanches de 10h à 17h