Browsing Tag

gingerbread

On cuisine

Vin chaud aux épices

Pour 8 personnes

  • 1L de vin rouge
  • 150g de sucre roux
  • Les zestes d’une orange
  • Une demi orange coupée en tranches, le jus de l’autre moitié
  • 2 étoiles de badiane
  • 5 clous de girofle
  • 10g de gingembre râpé
  • 2 bâtons de cannelle

Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Laissez frémir pendant 5 minutes puis servez bien chaud !

On cuisine, On découvre, On voyage

Marché de Noël au Mixtree – Les français du monde à Amsterdam

amsterdam-1marche_mixtree_11marche_mixtree_2marche_mixtree_12marche_mixtree_1 marche_mixtree_13
Le weekend dernier Söta Salt a participé à un marché de Noël français à Amsterdam organisé par l’association Les français du monde à l’étranger. On a réalisé un buffet sucré salé pour ravir les papilles du public 😉 et on peut vous dire que les enfants autant que les parents ont adoré !!!

Ce marché c’était l’occasion de faire les premières emplettes de noël auprès de petits créateurs français vivant à Amsterdam : ils sont tous plus talentueux les uns que les autres ! C’était également un chouette évènement pour découvrir  l’association le MixTree qui se trouve au 2e étage de l’OT301, une ancienne école de cinéma amstellodamoise qui est désormais un centre culturel underground. Le MixTree c’est tout aussi bien un melting pot de cultures que d’activités : Galerie d’Art, language Café, marché, soirée poésie, théâtre, cinéma, concert… Il y a de quoi faire 🙂

Et on vous rassure un public aussi friand de culture est un public gourmand !
C’est pour ça qu’on a concocté un sacré buffet plein de belles gourmandises :
– Cookies au chocolat & fleur de sel
– Financiers au chocolat, à la pistache & nature (la recette de ceux au matcha à re découvrir ici)
– Quiche lorraine
– Madeleine salée (tomates séchées, chèvre, origan) (à re découvrir ici)
– Sablés de noël au thym et au romarin (à re découvrir ici)
– Moelleux au chocolat & à la crème de marron
– Cake au citron et au pavot (la version cupcake est à retrouver ici)
– & des bonhommes en pain d’épices

Et à cette occasion on vous (re)livre la recette des délicieux bonhommes en pain d’épices 🙂

Pour une trentaine de biscuits :
300g de farine
175g de cassonade
30g de sucre blanc
2 petits oeufs
100g de beurre
2 cc de levure
50g de poudre d’amande
Des épices (gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome)

Pour le glaçage :
100g de sucre glace
un peu d’eau

Dans un gros bol mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, la cassonade et la levure. Ajouter le beurre puis les oeufs et mélanger énergiquement le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter enfin les épices (une cuillère à café de chaque peut suffire mais libre à chacun d’en mettre un peu plus).
Étaler la pâte sur la table, puis découper les formes de votre choix à l’aide d’un emporte pièce ou à la main à l’aide d’un couteau comme nous 🙂 !

Une fois vos petits biscuits cuits, décorer les grâce au glaçage à l’aide d’une poche à douille à l’embout bien fin. C’est un petit coup de main à prendre, mais c’est ludique et ça détend 😉

On vous souhaite de bons marchés de Noël et de faire plein de beaux biscuits de noël !

Si vous êtes de passage à Amsterdam et que vous souhaitez découvrir le MixTree et l’OT301 retrouvez plus d’infos la dessous :
OT301 & MixTree
Overtoom 301
1054 HW Amsterdam
http://www.ot301.nl/
http://www.mixtree.org/

Et si vous souhaitez jeter un oeil aux talentueuses personnes qui ont participé ce jour ci rendez-vous sur la page Facebook de l’event dans la rubrique discussion 🙂

On cuisine

Hem ljuva hem* – Biscuits de Noël et truffes au chocolat

Ça y’est l’hiver est arrivé, et en ce froid glacial il est bon de rester chez soi à cuisiner 🙂
Et comme Noël approche on a décidé de vous proposer de quoi concocter un agréable goûter spécial fêtes de fin d’année !

___________________________________________________

Les biscuits de Noël

300g de farine
175g de cassonade
30g de sucre blanc
2 petits oeufs
100g de beurre
2 cc de levure
50g de poudre d’amande
Des épices (gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome)

Pour le glaçage :
100g de sucre glace
un peu d’eau

Dans un gros bol mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, la cassonade et la levure. Ajouter le beurre puis les oeufs et mélanger énergiquement le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter enfin les épices (une demi cuillère à café de chaque peut suffire mais libre à chacun d’en mettre un peu plus).
Étaler la pâte sur la table, puis découper les formes de votre choix à l’aide d’un emporte pièce ou à la main à l’aide d’un couteau comme nous 🙂 !

Une fois vos petits biscuits cuits, décorer les grâce au glaçage à l’aide d’une poche à douille à l’embout bien fin. C’est un petit coup de main à prendre, mais c’est ludique et ça détend 😉

Vos gâteaux sont prêts, tout beaux, ils peuvent servir de jolie décoration de noël en attendant d’être mangés !

___________________________________________________

Les Truffes au chocolat

250g de chocolat noir
100g de beurre
2 jaunes d’oeufs
7,5g de sucre vanillé
80g de sucre glace
50g de cacao

Faire fondre à feu doux le chocolat avec le beurre puis ajouter le sucre vanillé. Après avoir obtenu un mélange bien homogène, coupler le tout aux deux jaunes d’oeufs, dans un autre récipient et assez rapidement afin que les jaunes ne cuisent pas. Ajouter le sucre glace et mélanger le tout.
Laisser reposer au moins une heure au frigidaire. Lorsque l’appareil est bien compact, prendre de petites portions à l’aide d’une cuillère à café et former des petites boules de la taille de votre choix.
Les enrober de cacao, puis les conserver au réfrigérateur avant dégustation ! On peut aussi ajouter un trait de crème fraiche liquide dans le mélange avant refroidissement ou alors des zestes d’orange pour parfumer le tout.

*Home sweet home (en suédois)