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On cuisine

Poke bowl au thon mariné

Pour deux personnes

– 250g de riz rond japonais
– 2 pavés de thon
– 1 carotte
– 1 demi concombre
– 1 avocat
– des grains de sésame
– 1 demi citron
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
– 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petit morceau de gingembre
– du poivre

Découpez le thon en carrés grossiers. Dans un bol, faites le mariner au moins 1h avec l’huile, la sauce soja sucrée et salée, le citron, le gingembre rapé et le poivre. Réservez au frais.

Faire cuire le riz selon les indications du paquet : après l’avoir rincé à l’eau froide, portez à ébullition un grand volume d’eau. Faire cuire à grand bouillon durant 5 minutes puis à feu doux pendant 15 minutes.

Egouttez puis arrosez le riz de vinaigre de riz.

Epluchez la carotte puis découpez la en fines lamelles. Faites de même avec l’avocat et le concombre.

Dans un bol, dressez ensuite joliment le riz dans le fond, les légumes par dessus puis terminez par le thon mariné. Parsemez de grains de sésame et accompagnez de sauce soja.

Voilà un repas complet et sain !

On cuisine

Cookies au muesli – chocolat blanc & fraises

Pour une trentaine de petits cookies :
– 375g de muesli bio et sans gluten Bjorg aux fruits, tournesol et lin doré
– 80g de beurre
– 1 oeuf
– 100g de miel

Pour la déco :
– 100g de chocolat blanc
– quelques fraises

Faire fondre le beurre à feu doux avec le miel. Dans un bol verser le muesli et le mélanger à l’oeuf, puis y verser le mélange miel/beurre fondu. Mélanger énergiquement de manière à ce que le mélange forme une boule bien compact.

Préchauffer le four à 180°C.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Prélevez une cuillère à café de pâte et former de petite boule que vous allez déposer sur le papier cuisson. Aplatir chacun de vos cookies.

Enfourner 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et venez parsemer le dessus de vos cookies de coulure de chocolat blanc. Ajouter des petits morceaux de fraises et profitez bien 🙂

On cuisine

Smoothie detox oranges, pommes, carottes & gingembre


Pour 4 personnes

– 3 oranges
– 1 pomme
– 2 carottes
– un citron
– un petit morceau de gingembre (environ 20g mais vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez selon vos goûts) : il est possible de remplacer avec de la poudre de gingembre
– une cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel liquide

Eplucher les carottes et les couper en morceaux. Faites de même pour la pomme (en enlevant son tronçon) et l’orange. Passer le tout dans le blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène. Râper le gingembre et presser le jus du citron. Ajouter ces deux éléments à la préparation. Pour sucrer, assaisonner avec la cuillère à soupe d’agave.

Si la consistance vous paraît trop solide, n’hésiter pas à filtrer le smoothie au chinois !

Bonne detox ! 🙂

On cuisine

Smoothie betterave, pomme poire myrtilles & lait d’amande

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Pour 4 personnes (environ 4 grands verres) :
– 2 petites betteraves (déjà cuites)
– 1 pomme
– 2 poires
– 1 cuillère à soupe de myrtilles
– 25 cl de lait d’amande
– 1/2 gousse de vanille
– 50g de sucre en poudre

Laver tous les fruits, éplucher la pomme et les poires. Mixer le tout à l’aide d’un blender ou d’un plongeur dans un grand bol. Délayer le mélange avec un peu de lait d’amande. Filtrer votre mélange au dessus d’un bol pour obtenir une purée de fruit fluide et sans impureté. Incorporer la totalité du lait d’amande à votre purée de fruit et mélanger le tout. Ajouter le sucre et la vanille pour adoucir votre smoothie. Vous pouvez évidemment ajuster à votre goût en ajoutant du sucre, de la vanille ou même un peu plus de lait 🙂
Pour servir votre mélange n’hésitez pas à vous servir d’une louche et d’un entonnoir.

Maintenant c’est l’heure de la dégustation de ce smoothie tout rouge idéale pour vos brunch, vos petit dej’ ou vos goûter 😉 !

On voyage

Central cafe – Escapade barcelonaise

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Chez Söta Salt on est très souvent de passage à Barcelone, on aime vraiment cette ville dynamique & calme à la fois. On aime y déambuler et on est toujours ravi de s’arrêter dans tous ces merveilleux petits endroits : bars, cafés, restaurants qui jonchent la ville et qui font de cette dernière une ville ou l’on mange bien !

Cette fois ci on a eu la chance de découvrir Central Cafe qui nous a invité à nous régaler avec une belle variété de plats, snacks et boissons. Dans ce restaurant on s’y rend avec plaisir pour le déjeuner quand on est un peu pressé ou quand on a un programme touristique bien chargé 😉 et qu’on veut manger vite, mais bien entendu, de bonnes choses avec un bon rapport qualité/prix ! Les ingrédients sont frais et sains et on a le choix !!

Leur mission : Hacer de lo sencillo y cotidiano un universo sin fin, rapido e informal, pero saludable y sabroso, muy sabroso ! et ça on aime

Si vous êtes de passage dans cette belle ville de Barcelone allez-y sans crainte, commandez une « Vietnamita », une « Piadina Ibérica » accompagné d’un bon smoothie le Green est très bon ;), un petit cheesecake en dessert et hop c’est reparti pour de nouvelles aventures catalane !

Merci à Clarisse (notre guide barcelonaise) et un grand merci à toute l’équipe pour l’accueil : on a passé un bon moment 🙂

 

Central Cafe
Carrer del Dr. Fleming, 19,
08017 Barcelona, Espagne
+34 932 01 51 61

L’illa Centre Comercial
L’illa Diagonal
Zona « El Rebost »
Barcelona, Espagne

Spain Calvet
Calvet, 1-3
08021 Barcelona, Espagne

Plus d’infos : centralcafe.es