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On cuisine

Oeufs cocotte au saumon et aneth

Pour 4 personnes

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • du sel et du poivre
  • une pincée de baies roses
  • quelques brins d’aneth

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans 4 ramequins, disposez une cuillère de crème fraîche dans chacun d’eux ainsi qu’un morceau de tranche de saumon fumé. Cassez ensuite un oeuf.

Salez, poivrez, émiettez quelques baies roses sur le dessus.

Enfournez pendant 8 à 10 minutes tout en surveillant : il faut que le blanc soit cuit mais le jaune doit rester encore coulant.

Servez avec des gressins ou des mouillettes de bon pain !

On cuisine

Cookies moelleux tout chocolat & cranberries


Pour une dizaine de cookies

– 90g de chocolat noir
– 20g de beurre
– 1 oeuf
– 40g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 30g de farine
– 75g de pépites de chocolat
– une poignée de cranberries séchées (si vous aimez, sinon cela marche aussi sans 😉

Dans un bol, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro ondes. Bien mélanger puis laisser se tempérer.

Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi, ajouter les graines de vanille que vous aurez prélevé de la gousse puis incorporer le mélange chocolat/beurre fondu. Enfin, ajouter la farine puis les pépites de chocolat et les cranberries. Mélanger de façon à obtenir une consistance homogène.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte sous forme de petites galettes bien espacées. La consistance de la pâte est certainement encore un peu liquide, c’est normal. Enfourner ensuite pendant 15 minutes à 180°C. Une fois les cookies cuits, laissez les refroidir sur la plaque à l’air libre, ils vont continuer de cuire tout doucement pour devenir craquants sur le dessus tout en restant moelleux à l’intérieur ! Une tuerie 🙂