L’été c’est le temps des tartares, on veut manger plus léger et puis surtout plus frais !!! Voilà un plat ultra simple qui impressionnera vos convives à coup sûr 🙂
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Pour 2 personnes
Compter un pavé de saumon par personne
– du citron
– des baies de poivre rose
– du gingembre moulu
– une gousse d’ail
– une cuillère à soupe de sauce soja
– un filet d’huile d’olive
– poivre
Pour la déco
– quelques feuilles de roquette
– des coeurs d’artichauts
Découper les pavés de saumon en petites tranches. Les disposer dans un plat pour mariner vos petites tranches : presser le jus du citron (un demi suffit selon votre préférence), saupoudrer de gingembre moulu, de poivre. Verser la sauce soja. Couper la gousse d’ail grossièrement et disposer les morceaux dans le plat à intervalles irrégulières, juste pour parfumer. Enfin, parsemer de petites baies de poivre rose et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Couvrir le plat et le laisser mariner pendant au moins une heure au frais, plus si vous avez le temps !
Pour le dressage, ajouter quelques feuilles de roquette ça et là, ainsi que les coeurs d’artichaut.
Trop bon !
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