On cuisine

Minis bundt cake au citron et aux myrtilles

Pour 6 minis gâteaux (10cm de diamètre) :

– 350g de farine
– 100g de sucre en poudre
– 1/2 sachet de levure
– 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire
– 1 pincée de sel
– 100g de beurre
– 2 gros oeufs
– 2 cuillères à soupe de yaourt
– 2 cc de jus de citron
– 1 cc de zeste de citron
– 1 verre de myrtilles

Pour le glaçage (facultatif) :
– 100g de sucre glace
– 1cc de jus de citron
– 2 cc de zeste de citron
– 1 cc de lait
ou le reste des myrtilles

Dans un saladier commencer par mélanger énergiquement les oeufs au sucre en poudre. Ajouter la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude puis le yaourt et le beurre fondu. Finir en ajoutant le jus de citron et le zeste et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.

Préchauffer votre four à 170ºC.

Beurrer et fariner les moules et déposer le mélange jusqu’au 3/4 de la hauteur de chaque moule. Venir y déposer dans chacun des moules une cuillerée seulement de myrtilles.

Enfourner pendant 30 minutes à 170ºC.

Pour le glaçage vous pouvez choisir de confectionner un glaçage au sucre en mélangeant énergiquement tous les ingredients de manière à obtenir une pâte assez liquide mais pas trop ou bien de recouvrir simplement vos petits gâteaux de myrtilles.

Ce mélange de douceur fera des envieux ou des heureux 😉

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4 Comments

  • Reply PETIT 7 février 2018 at 23 h 10 min

    Haaaan je craque.

    • Reply sotasalt 13 février 2018 at 17 h 13 min

      haha nous aussi 😉

  • Reply Myriam 9 février 2018 at 20 h 34 min

    Mon enfant voulant depuis longtemps faire des gâteaux dans des petits moules, et j’ai trouvé des petits moules ce matin justement, alors ta proposition de recette tombe à point nommé ! D’autant plus que j’aime le citron (mais nous n’avons pas de myrtilles… tant pis !)
    Nous testons cette semaine 🙂

    • Reply sotasalt 13 février 2018 at 17 h 12 min

      C’est sûre que les petits formats sont souvent attrayants chez les enfants 😉
      On espère que la recette vous plaira à tous les deux :*

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