On cuisine

Lasagnes roulées végétariennes – Aubergines, ricotta & basilic

Pour 4 personnes :
– 6/8 feuilles de Lasagne fraiches
– 1 boite de concentré de tomate (400g environ)
– 2 gousses d’ail
– 1 oignons jaunes
– 2 aubergines
– 1 bouquet de basilic
– 250g de ricotta
– Parmesan
– sel et poivre
– un peu d’huile d’olive

Commencer par émincer l’ail et l’oignon très finement et les faire revenir, à la poêle, dans un peu d’huile d’olive. Laver les aubergines et les couper en tout petits cubes. Les faire revenir à la poêle avec les l’ail et l’oignon. Une fois que le tout a bien été saisie rajouter le concentrer de tomate et le diluer avec 1 fois et demi son volume d’eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu’à que le mélange forme une sauce assez épaisse.

Pendant ce temps ciseler le basilic et le mélanger à la ricotta. Saler et poivrer. Couper les feuilles de Lasagne en deux dans le sens de la longueur.
Étaler un peu du mélange ricotta basilic sur toute la longueur de chacune des feuilles. Recouvrir ensuite d’un peu de sauce tomate, saupoudrer de basilic ciselé et saler, poivrer à nouveau. Mettre de côté un peu de sauce tomate.

Préchauffer votre four à 180ºC.

Dans un plat à gratin recouvrir le fond de celui-ci avec reste de la sauce tomate que vous avez mis de côté. Rouler les feuilles de Lasagne garnies sur elles mêmes et les déposer une à une dans le plat.

Recouvrir d’un filet d’huile d’olive. Raper un peu de parmesan sur le dessus. Enfourner à 180ºC pendant 40 minutes et c’est prêt 🙂

 

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8 Comments

  • Reply Fille à Paillette ✨ 12 avril 2018 at 11 h 31 min

    Coucou,

    Oh ça a l’air délicieux, j’ai hâte de gouter ça, merci pour ce partage !

    Des bisous

    Morgane

    • Reply sotasalt 12 avril 2018 at 14 h 39 min

      Merci beaucoup Morgane 🙂

  • Reply Margaux 12 avril 2018 at 14 h 37 min

    Oh la la les filles vous faites tout le temps des recettes à tomber, je suis dingue (et je salive) quand je fais un tour sur votre site! Merci encore pour nos papilles ♥

    P.S. Ce soir je teste les lasagnes veggie!

    • Reply sotasalt 12 avril 2018 at 14 h 41 min

      Oh Merci beaucoup Margaux <3
      Dis nous ce que tu en penses quand tu auras goûté 🙂

  • Reply Charlène 12 avril 2018 at 22 h 17 min

    Les photos sont vraiment superbes ! Dignes d’un livre de cuisine sans aucunes hésitations !
    Cette recette me tente bien désormais et je serais tentée de te la piquer pour la reproduire pour les repas des dimanches en familles !
    Merci pour ton partage <3

    • Reply sotasalt 13 avril 2018 at 13 h 46 min

      Oh merci beaucoup Charlène <3

  • Reply Mélina & Chocolat 12 avril 2018 at 22 h 52 min

    Miam miam, ça a l’air succulent ! Je met la recette en favoris pour + tard ! 🙂

  • Reply PETIT 15 avril 2018 at 10 h 51 min

    Ca a l’air complètement délicieux, encore une recette qui va intégrer ma catégories de signets RECETTES à tester d’urgence !

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