On cuisine

Salade d’automne pommes fenouil, fromage de brebis & fruits secs

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Pour deux personnes :
– 200g de pousses d’épinard
– 1 pomme verte
– la moitié d’un fenouil
– des copeaux de tomme de brebis
– quelques cranberries séchées
– une grosse poignée de noix concassées

Pour la vinaigrette :
– le jus d’un demi citron
– 10cl d’huile d’olive
– une cuillère à café de moutarde
– sel & poivre

Pour cette recette minute aux saveurs automnale c’est très simple : rincer les pommes et le fenouil à l’eau. Couper de fines tranches de pomme (que vous pouvez ensuite couper en deux si vous les trouvez trop grandes), puis couper la moitié d’un fenouil en fines lamelles.

Nettoyer les pousses d’épinards. Vous pouvez dresser le tout dans un saladier ou directement à l’assiette en mélangeant tous les ingrédients : les pousses d’épinard, les tranches de pommes et les lamelles de fenouil. Parsemer de cerneaux de noix ainsi que des cranberries séchées. Terminer avec des copeaux généreux de fromage de brebis.

Arroser du mélange pour la vinaigrette : bon appétit ! cette salade s’accomodera à merveilles avec nos petites figues rôties de la semaine dernière à retrouver ici 😉

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7 Comments

  • Reply Dar Adina 13 octobre 2016 at 12 h 54 min

    Ca à l’air très bon, merci pour la recette, je vais la tester.

  • Reply Marine 13 octobre 2016 at 13 h 01 min

    Hello !

    Je dois dire qu’il est 13h et que j’ai encore pas mangée … Du coup voir cette belle salade me donne encore plus faim. Je salive devant mon écran tellement les photos elles sont belles et que ça donne envie de manger une bonne salade. Peut être qu’un jour j’essayerais, des bisous.

    • Reply sotasalt 13 octobre 2016 at 21 h 31 min

      Hello Marine, merci pour ton chouette commentaire, en espérant que tu auras assouvi ton appétit ^^

  • Reply Chhericoco 13 octobre 2016 at 18 h 40 min

    Le temps est plutôt propice aux raclettes plutôt qu’aux salades en ce moment haha

    • Reply sotasalt 13 octobre 2016 at 21 h 31 min

      Oui mais bon, on se réserve pour les fêtes niveau calories aha !

  • Reply Epices Karina 15 octobre 2016 at 23 h 12 min

    Le genre de salade que je dévore !
    J’y rajouterai une petite pointe de piment … comme d’hab !

    • Reply sotasalt 16 octobre 2016 at 17 h 58 min

      Merci pour ton commentaire Karina 🙂
      Et bonne idée la petite pointe de piment

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